En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies par ce site afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus.
Partagez cet article sur :

Lesaffre France : Choisir ses améliorants de panification, un jeu d’enfant !

Les améliorants sont des incontournables de la panification, dont les caractéristiques sont étroitement liées aux méthodes utilisées et aux résultats attendus. À tel point qu’il est parfois difficile de s’y retrouver. Avec Lesaffre Solution Expert, boulangers et pâtissiers français disposent d’un nouvel outil informatique pour faire le meilleur choix parmi les améliorants Lesaffre.

Quel améliorant de panification utiliser ? Ne cherchez plus grâce au logiciel Lesaffre Solution Expert

Adepte de la pousse contrôlée, vous souhaitez obtenir une pâte plus détendue, avec un gain de volume, une tolérance équilibrée et un moelleux amélioré… mais vous hésitez quant à l’améliorant à utiliser. Normal, un tel choix n’est jamais anodin et demande la solution technique la plus appropriée. Laissez Lesaffre Solution Expert vous guider !

Offrir le meilleur des améliorants de panification Lesaffre

Jusqu’à maintenant, aucune solution ne permettait de préconiser un améliorant de panification avec autant de simplicité, de rapidité et d’efficacité. Lesaffre Solution Expert propose de fait un vrai service, sous la forme d’un logiciel conçu aussi bien pour les boulangers désireux de faire le bon choix que pour les distributeurs soucieux de bien conseiller leur clientèle. Bien appréciable, dans un cas comme dans l’autre, pour offrir le meilleur des améliorants Lesaffre aux artisans les plus exigeants.

Proposer la sélection d’améliorants de panification la plus pertinente

Lesaffre Solution Expert est une application complète d’aide au choix, établi en fonction des méthodes de panification utilisées et des performances attendues. Ce logiciel unique en son genre autorise donc des requêtes très détaillées et permet de répondre à toutes les attentes des professionnels, en leur proposant la sélection d’améliorants Lesaffre la plus pertinente… le tout, en moins de 3 minutes.

3 fonctionnalités supplémentaires d’aide au diagnostic

En complément, Lesaffre Solution Expert s’est doté de nouvelles fonctionnalités comme la possibilité de commander en ligne un échantillon de produit, de préconiser l’améliorant le plus adapté aux nouvelles farines disponibles dans chaque région de France, ou encore de déclencher un rendez-vous avec un commercial.

Un logiciel dédié aux améliorants de panification accessible et gratuit

Consultable à l’adresse www.lesaffresolutionexpert.fr, ce logiciel conçu par Lesaffre est totalement gratuit et accessible, partout et à tout moment, depuis un navigateur internet. Une déclinaison est disponible sur tablettes et smartphones Apple. La version Androïd arrive prochainement. Avec Lesaffre Solution Expert, la panification ne peut aller qu’en s’améliorant !

www.lesaffresolutionexpert.fr

3 questions à… Alain Ricque, Responsable Commercial Régional Nord/France

« L’outil qu’il manquait à la profession »

Boulanger de formation, Alain Ricque a prêté son concours et son expertise de la boulangerie pour élaborer le logiciel Lesaffre Solution Expert. Il nous en dit plus sur ce logiciel auquel le Baking Center, les services marketing et commerciaux de Lesaffre France ont consacré 2 ans de travail.

Utiliser le bon améliorant de panification, c’est une question d’expérience ?

Un améliorant est un produit technique, dont les caractéristiques et les performances requièrent une préconisation adaptée, analogue au diagnostic d’un médecin, capable de prescrire tel médicament en fonction de l’effet escompté. C’est pourquoi, Lesaffre Solution Expert se révèle très utile, non seulement aux artisans boulangers, mais aussi aux forces de ventes de nos distributeurs. Les premiers méritent de tirer le meilleur parti de nos gammes d’améliorants, grâce aux conseils avisés des seconds.

Qu’avez-vous privilégié dans l’élaboration de ce logiciel ?

La simplicité et la rapidité ! Nous tenions avant tout à rendre la technologie accessible, avec une prise en main intuitive et conviviale. Aussi, après avoir renseigné quelques détails sur sa production, l’utilisateur n’a plus qu’à se laissé guider pour découvrir les améliorants dont il a besoin, identifiés en fonction de leurs indices de performance : un premier choix, accompagné de quelques autres suggestions. C’est véritablement l’outil qu’il manquait à la profession.

Que propose ce logiciel, en plus d’un diagnostic fin et précis ?

Chaque améliorant préconisé est accompagné de détails sur ses performances. Car un boulanger ne connaît pas forcément toutes les vertus d’un améliorant, lequel peut par exemple associer des propriétés anti-cloques à son pouvoir détendeur. Lesaffre Solution Expert permet de s’informer sur l’ensemble des caractéristiques d’un améliorant via sa fiche produit, téléchargeable à partir du logiciel.

1,2,3… vos résultats

Rendez-vous sur www.lesaffresolutionexpert.fr :

  1. Renseignez quelques infos concernant votre boulangerie et votre production,
  2. Précisez votre méthode de fabrication et ses caractéristiques,
  3. Découvrez les améliorants conseillés parmi la gamme Croustilis, Relax, Ibis et comparez leurs bénéfices respectifs.

http://www.lesaffre.com/fr/activites/levure-et-solutions-de panification/ingredients/ameliorants-de-panification/

Partagez cet article sur :