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La Coupe Louis Lesaffre continue…
La zone Amériques fait son show !

Les sélections internationales de la Coupe Louis Lesaffre se poursuivent en Argentine, du 29 mai au 4 juin, pour la zone Amériques. Soyez au rendez-vous pour prendre la température de cette deuxième étape… dans une ambiance latino !

Pour cette édition, ce sont 9 équipes qui se sont lancées dans l’aventure.
Du Canada au Chili, en passant pour la toute première fois par l’Équateur, la zone Amériques promet des créations aussi diverses qu’innovantes. Cette grande compétition n’en sera que plus enrichie puisque, ne l’oublions pas, elle est le rendez-vous du challenge comme du partage d’expériences.

C’est dans cet esprit d’échange que chacune des équipes a répondu à l’appel de Lesaffre pour participer, en marge de la compétition, à une animation sur le Forum de la Boulangerie, au salon FITHEP (salon international des technologies pour la fabrication du pain, de la pâtisserie, du chocolat, des pâtes, pizzas… et pour les commerces).

Mais avant les festivités, la compétition ! C’est au coeur du Baking Center™ de Lesaffre Argentina, à Buenos Aires, que se déroulera cette 2e sélection de la Coupe Louis Lesaffre. Comme de coutume, celle-ci s’organise autour des 3 spécialités phares de la Boulangerie : « Baguette & Pains du monde », « Viennoiserie & Panification gourmande » et « Pièce artistique ». À la manière de la passion locale, cette rencontre est un match dont l’enjeu est d’importance puisqu’il s’agit d’accéder à la Coupe du Monde de la Boulangerie. Tel un sportif de haut niveau, la concentration sera au maximum pendant 8 heures d’affilée avant la présentation des produits au jury.

À la suite de ces sélections, ce sera aux candidats de l’Europe et puis de l’Asie Pacifique de se mesurer les uns aux autres pour tenter de décrocher leur billet pour la Coupe du Monde de la Boulangerie.

Ordre de passage des équipes
– 30 mai 2015 : Argentine
– 31 mai 2015 : Brésil & Chili
– 1er juin 2015 : Costa Rica & Equateur
– 2 juin 2015 : Canada & Mexique
– 3 juin 2015 : Colombie & Uruguay
– 4 juin 2015 : Démonstration des « Jeunes Espoirs de la Boulangerie » et Cérémonie d’annonce des résultats

Jeunes espoirs de la boulangerie
Lors de cette épreuve inédite, le Jeune Espoir de chaque équipe devra préparer un goûter d’anniversaire pour enfants. Le jury, présidé par Pierre Zimmermann, sera en charge d’évaluer les produits sur :
– la qualité de leurs créations
– leur vision du métier de boulanger propre à leur génération

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