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La performance d’un spécialiste en séchage à façon

Sous-traitance industrielle d'ingrédients alimentaires

 

Le savoir-faire acquis par Lesaffre dans les procédés de fermentation, et plus spécifiquement dans le séchage des extraits de levure, a participé à hisser la société au rang d’acteur européen leader dans le domaine de la sous-traitance d’ingrédients alimentaires. Pour la mise sous forme poudre de leurs ingrédients à usages alimentaire (nutrition humaine et animale), nutraceutique, pharmaceutique ou cosmétique…, les producteurs et distributeurs ont accès, via Lesaffre, à une gamme étendue de technologies de séchage : séchage par atomisation, séchage sous vide, granulation, micro-encapsulation. Au-delà, ils peuvent également trouver auprès du groupe une assistance de qualité d’amont en aval de la production industrielle.

 

LIS Corporate Video de Lesaffre sur Vimeo.

Des technologies plurielles en séchage industriel

Par sa maîtrise des différentes techniques de séchage (séchage par atomisation, séchage sous vide, granulation, micro-encapsulation), Lesaffre a démontré qu’il était l’un des rares spécialistes européens apte à traiter de manière optimale des matières premières réputées très difficiles. Son offre couvre aujourd’hui le séchage de centaines de produits différents :

  • arômes
  • colorants naturels
  • hydrolysats de protéine
  • extraits végétaux
  • enzymes
  • produits sucrés

La gamme de services Lesaffre s’étend de la formulation des poudres jusqu’à la production industrielle en passant par les essais pilotes de séchage. Elle comprend également des prestations complémentaires telles que les traitements avant séchage (réactions, mélanges, homogénéisation,…), les mélanges de poudres ou encore le conditionnement à façon de petits sachets.

Un équipement industriel d’excellence pour l’atomisation des ingrédients

L’activité de prestations de services de Lesaffre en matière de séchage par atomisation tire parti de la synergie de ses 2 sites industriels européens. Implantés en France et en Pologne, ceux-ci totalisent non moins de 13 tours de séchage, ainsi qu’un séchoir sous vide. Dotées de moyens industriels et pilotes sans équivalent, ces unités sont en mesure d’assurer des productions allant de quelques grammes jusqu’à plusieurs centaines de tonnes de produits secs. Conjuguée à cet équipement industriel de pointe, l’expertise de Lesaffre en matière de séchage industriel à façon sert les objectifs de développement des industriels sur leurs segments de marché (agro-alimentaire, pharmaceutique, nutraceutique, cosmétique…) mais aussi des différentes business units du groupe.

Un centre de recherche accompagnant les projets de développement en séchage

L’équipe R&D Lesaffre dédiée au séchage industriel des aliments opère au sein d’un centre de recherche équipé, pour les besoins des sciences du vivant, d’un matériel technologique de haut niveau : spray-dryer de laboratoire, AWmètre, spectrophotomètre, microscope à balayage électronique (MEB)… Cette combinaison de talents et de ressources performantes permet à Lesaffre de mener avec ses clients des co-développements, fruits d’un accompagnement global : élaboration de formule avant séchage, caractérisation des poudres (hygroscopicité, profil granulométrique, structure des particules, solubilité, compressibilité,…), choix des matrices d’encapsulation ou des supports de formulation.

L’activité de séchage à façon de Lesaffre au service des projets de développement « poudre » est assurée par une business unit spécialisée.