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Une qualité gage de confiance pour les clients et les consommateurs

Qualité

Honorant son statut de référent mondial dans le domaine de la production et de la transformation des levures, Lesaffre a, de tout temps, placé la performance et la qualité au cœur de ses priorités. Depuis la demande du client jusqu’à la mise à disponibilité du produit fini, le groupe vise l’exemplarité à travers une politique d’assurance qualité globale.

Déployé dans toutes ses filiales et servi par plus de 40 laboratoires internes de contrôle, son management de la qualité satisfait aux référentiels les plus exigeants. Il permet à Lesaffre de produire des levures stables et régulières tout en garantissant une traçabilité et une sécurité sanitaire optimale des produits. À la rencontre de cette culture commune des meilleures pratiques et des exigences des clients… des aliments sains, de haute qualité, consommables en toute sécurité par la population de la planète.

Une démarche qualité fondée sur le respect d’un cercle vertueux

Chez Lesaffre, la qualité est un dénominateur commun à tous les collaborateurs, activités, métiers, services… Elle est omniprésente à chaque étape de la production pour:

  • Accompagner le client dans le choix d’un produit garantissant la sécurité alimentaire ainsi qu’un niveau de performance en adéquation avec le process et les applications
  • Sélectionner des matières premières au regard de leurs spécifications, de leur constance, de leur disponibilité de leur rapport qualité/prix…
  • Proposer, au niveau mondial, une fabrication reposant sur des méthodes standardisées (procédures, étude des risques…)
  • Pratiquer de nombreux contrôles pour simuler le vieillissement des produits, valider leurs performances et conforter leur mise sur le marché
  • Déterminer les conditions de transport, stockage, traçabilité, conservation… propices à garantir toutes les propriétés des produits jusqu’à leur livraison
  • Évaluer le niveau de satisfaction du client dans un objectif d’amélioration continue.

Les meilleures pratiques en matière de traçabilité et de sécurité alimentaire

Depuis sa création, Lesaffre est d’une exigence draconienne sur les questions de la sécurité des consommateurs et de la qualité de ses produits. Le groupe a été l’un des premiers acteurs du secteur agro-alimentaire à créer des structures dédiées à la qualité de ses produits et services. Priorité majeure depuis de nombreuses années, son système de traçabilité a été perfectionné au fil des évolutions technologiques et des demandes des clients industriels.

Lesaffre a été le premier levurier à faire certifier ses systèmes d’assurance qualité par des organismes tiers indépendants. Ils satisfont aux plus hauts standards internationaux en matière de qualité et de sécurité sanitaire des denrées alimentaires : BRC, IFS, API, ISO 9001, ISO 22 000, FSSC 22 000, FAMI QS, GMP B2, biologique… La démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de Lesaffre est une illustration du niveau d’engagement du groupe et de la mobilisation quotidienne de ses équipes en faveur des actions préventives nécessaires à la maîtrise des risques sur les produits finis.

Les progrès de la technologie au profit de la qualité

Attaché au progrès continu, Lesaffre veille sur la qualité bactériologique de l’ensemble de ses produits ainsi que sur la régularité et la stabilité qui font leur renom. Sa maîtrise dans le domaine de la fermentation est une de ses grandes forces. Une autre a été d’adapter son outil industriel et les compétences de ses équipes de production aux évolutions techniques de ces 40 dernières années en matière d’automatisation et d’informatique industriel.
Ces innovations ont favorisé un pilotage extrêmement fin des paramètres de production dans des conditions d’hygiène optimales. Autant d’avancées en phase avec la recherche d’excellence briguée par Lesaffre, au service de la satisfaction de ses clients.