Le Groupe

Nos activités

Lesaffre est aujourd’hui présent dans plus de 170 pays, il est considéré à l’échelle internationale comme le leader incontesté dans l'activité Levure & Panification.
Lesaffre est également un intervenant majeur dans les domaines du goût, de la nutrition, de la fermentation et de la distillerie.

3 activités et des enjeux considérables :

Panification :

Expert dans la maîtrise de la fermentation, Lesaffre conçoit et propose des solutions de panification qui garantissent un produit fini de qualité et des services performants.
Lesaffre propose une large gamme de levures toujours plus adaptées aux besoins des professionnels ainsi que des ingrédients et des améliorants correspondants aux nouvelles tendances de consommation.
Les applications en boulangerie et en panifications sont multiples et complexes, et répondent à des attentes géo-localisées.
Grâce à son réseau international, le groupe connaît parfaitement les contraintes culturelles du pays de chacune de ses implantations. Il apporte des solutions adaptées et cohérentes aux spécificités de chacun en prenant notamment en compte les spécialités et interdits alimentaires, les matières premières, etc.

Goût & Nutrition :

Lesaffre exploite les vertus de la levure dans l’alimentation humaine et animale. Fort de ses connaissances en matière de levure de panification, Lesaffre répond à des demandes très spécifiques de l’industrie agroalimentaire et pharmaceutique.
Il propose ainsi :
- des produits obtenus par fermentation et bioconversion utilisés pour leurs propriétés aromatisantes et nutritionnelles,
- des prestations industrielles au service des professionnels de l’agroalimentaire et de la pharmacie.

Fermentation & Distillerie :

Pour Lesaffre, s’adapter et répondre aux besoins précis de chaque professionnel, c’est également sélectionner la bonne souche de levure qui permettra d’obtenir la qualité et les caractéristiques souhaitées dans la fermentation alcoolique.
L’offre de Lesaffre s’articule autour de quatre gammes pour répondre aux attentes de ses clients :
Levures de brasserie, levures et produits de levure pour l’œnologie, spiritueux et boissons fermentées, levures pour Ethanol Carburant.