Recherche & Développement

La Recherche et Développement au cœur de la stratégie Lesaffre

La Recherche & Développement est une composante majeure de la stratégie d’innovation du groupe Lesaffre.

Un pôle dédié à la R&D a été créé dès 1965.  Il  compte aujourd’hui plus de 100 chercheurs expérimentés dont 50% de cadres. Cette équipe pluridisciplinaire collabore avec une soixantaine d’universités et de centres de recherche internationaux.

Le pôle R&D consacre essentiellement son activité à la levure et à ses fractions, en allant de la recherche fondamentale jusqu’aux applications des produits en panification, brasserie, œnologie, éthanol, nutrition et santé humaine, animale et végétale.

Les projets font appel à des compétences pluridisciplinaires allant de la génétique à l’industrialisation des procédés en passant par la microbiologie, la fermentation, le génie chimique, la chimie analytique et les sciences alimentaires. L’ensemble de ces activités s’appuie sur une veille technologique et scientifique, en utilisant en permanence des bases de données mondiales. 

Les missions du pôle R&D :

• améliorer sans cesse les procédés de fabrication et la qualité des produits existants,
• développer des produits innovants en réponse aux besoins des clients,
• étudier de nouveaux champs d’application qui mettent en valeur les technologies et les produits Lesaffre dans des domaines émergents (nutrition, santé, bioénergie…).

Haut de page