saf-instant
la référence sur le marché mondial de la levure sèche instantanée

saf-instant est reconnue comme la référence mondiale sur le marché de la levure sèche instantanée grâce à ses nombreux atouts en termes de qualité et de performance.

Applications

La levure saf-instant convient à tous les procédés de panification.
Simple à utiliser, elle s’incorpore directement dans le pétrin, mélangée à la farine ou ajoutée en début de pétrissage.

Il existe deux qualités :

saf-instant Rouge :
pour les pâtes pas ou peu sucrées (de 0 à 10% de sucre sur poids net de farine)

saf-instant Or :
pour les pâtes sucrées (à partir de 5% de sucre sur poids de farine)

Des conditions particulières d’utilisation dépendent des formules (ajout de sucre, de matière grasse, de colorant, de conservateur…) et des procédés de fabrication (températures, durées…) peuvent conduire à des différences de choix entre les deux qualités. Une équipe de techniciens boulangers du Baking Center Lesaffre est à disposition pour répondre aux exigences des clients.

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Avantages

 La performance de sa force fermentaire et sa rapidité de mise en œuvre sont les principales qualités de la levure sèche instantanée saf-instant tout au long de sa conservation.

Régulière, elle convient à tous types de panification. Elle est aussi adaptée aux conditions climatiques les plus extrêmes.

Conditionnements

Sachet de 500 g
Sachet de 125 g
Caisse-outre de 10kg

Stockage

A conserver au frais et au sec dans son emballage d’origine.

Conservation

Elle conserve toutes ses performances jusqu’à la date d’expiration indiquée sur l’emballage. Après ouverture, consommer la levure dans les 48 heures.

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