Solubl’in
Un concentré d’améliorations

Les améliorants utilisés en boulangerie industrielle se présentent sous forme pulvérulente ou sous forme liquide. Avec une volonté d’apporter une solution novatrice, le groupe Lesaffre a développé un améliorant hydrosoluble, Solubl’in, regroupant les principaux atouts des améliorants classiques et les avantages de la forme liquide.

Description

Solubl’in est un nouveau concept d’améliorant de remise en suspension, déclinable en diverses formulations. L’équipement associé est constitué d’un module compact de deux cuves avec agitation, pompage et système étendu de déversement de la poudre.

Application

Solubl’in, est destiné à la boulangerie industrielle souhaitant limiter les poussières dans l’espace de panification, automatiser et rendre le dosage d’améliorant plus précis.

Avantages

Suppression des poussières dans l’espace de panification permettant l’élimination de tout contact direct du personnel avec le produit pulvérulent et diminuant ainsi les risques allergiques induits dans l’espace de panification.

Dispersion plus facile au pétrissage avec une forme aqueuse lors de son utilisation en panification. Son incorporation en pétrin avec l’eau de coulage permet un contact optimal entre les principes actifs et le substrat.

Précision du dosage dans les process industriels automatisés, les doseurs volumétriques de fluides étant généralement plus précis que ceux des pulvérulents.

Optimisation logistique au transport, au stockage, à la manutention et à l’utilisation.

Suppression de l’utilisation de containers, par rapport à un améliorant liquide classique.

Un concentré de performances sur une longue durée : Solubl’in est compatible avec les formulations enzymatiques les plus performantes. Son état pulvérulent pendant le stockage lui confère une stabilité de performance sur une longue durée.

Plus respectueux de l’environnement, avec une réduction des déchets d’emballage.

Solubl’in est soluble dans l’eau, pas dans l’air !

Conditionnement

Base concentrée en poudre, Solubl’in est conditionné en caisse-poche de 2,5 kg.

Conservation et stockage

Un an à température ambiante (<25 °C) dans un endroit sec et frais. A partir de sa mise en suspension, utilisation sous 48 heures. Stockage en palette.

Solubl’in, un concentré d’améliorations

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