Lesaffre, leader mondial sur le marché
de la levure de panification et des extraits de levure
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Goût & Nutrition
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> Avec Kastalia® Mini, la levure liquide est désormais accessible à tous les artisans boulangers !
Lesaffre joue une nouvelle fois la carte de l’innovation en élargissant...
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Nutrition clinique
La nutrition clinique est une discipline qui s’intéresse à l’Homme dans sa dimension biologique, en répondant à des besoins nutritionnels et en jouant un rôle sur sa santé et son bien-être.
En perpétuelle mutation et développement grâce aux avancées biocellulaires, microbiologiques et en technologie des aliments, la nutrition clinique tient donc une place fondamentale. Elle permet d’enrichir notre alimentation et de compenser des apports alimentaires en nutriments essentiels non adaptés et/ou insuffisants pour faire face aux rythmes et modes de vie actuels.
La levure, fort potentiel de la nutrition clinique
La levure, micro-organisme au potentiel unique et élément très nutritif, s’inscrit tout naturellement dans cet environnement nutritionnel. Elle représenterait un formidable “outil“ en nutrition clinique.
Source de vitamines, minéraux, protéines, acides aminés, hydrates de carbone, lipides, elle peut de plus être enrichie en vitamines et oligo-éléments, glutathion…
La levure, une source de vitamines , minéraux, protéines…
- Vitamines B : métabolisme protéino-énergétique et croissance, système nerveux, système cardiovasculaire, système immunitaire…
- Minéraux : équilibre, croissance, développement, métabolisme énergétique, système reproducteur…
- Protéines : croissance, métabolisme énergétique, diététique, …
- Fibres / Hydrates de carbones : fonction intestinale, système immunitaire, action prébiotique, diminution d’insuline,…
- Lipides : croissance, développement, métabolisme énergétique,…
- Probiotiques : équilibre de la flore intestinale et du système digestif intestinal, défenses naturelles, …
Vous souhaitez en savoir plus sur nos produits : http://www.lesaffrehumancare.fr/
Lesaffre est la référence dans le domaine de la levure et de la panification. Sa connaissance de la levure et son expertise de la fermentation motivent la présence de Lesaffre sur les marchés émergents de la nutrition humaine et animale.