Goût & Nutrition

Produits aromatiques naturels

Filiale de Lesaffre, SAFISIS est le partenaire des sociétés aromatiques et des industriels agroalimentaires. Elle développe et produit des molécules aromatiques par bioconversion, biosynthèse ou par voie enzymatique.

Safarom : des molécules aromatiques naturelles

Produites par des processus naturels, les molécules de la gamme SAFAROM offrent aux aromaticiens une large gamme de constituants essentiels au développement de leurs formulations naturelles :

• Acides organiques
• Esters
• Alcools
• Aldéhydes
• Lactones
• Cétones

Télécharger le pdf :
“ The power of taste : SAFAROM ”

Safcheese & Safdairy : les arômes naturels de beurre et fromages

Les arômes de la gamme SAFCHEESE & SAFDAIRY, issus de fermentation ou produits par traitement enzymatique, reproduisent les notes typiques du beurre et du fromage. Seuls ou en complément de fromage, matière grasse végétale ou beurre, ils permettent de renforcer les notes aromatiques dans un grand nombre d’applications.

Ces produits se présentent sous forme de pâte pour les arômes fromages ou liquide pour les arômes du beurre. Ils sont également déclinés sous forme de poudre pour une plus grande praticité.

Les arômes de la gamme
SAFCHEESE & SAFDAIRY permettent :

• De standardiser le goût d’un fromage fondu
  ou d’une spécialité fromagère.
• De renforcer l’impact aromatique,
  et donc de diminuer les coûts de formulation.
• D’apporter une typicité de goût à une formulation fromagère neutre.

Télécharger le pdf :
“ The cheese solution : SAFCHEESE & SAFDAIRY ”

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