Ressources Humaines

3 postes clés

Dans quelque métier que ce soit, chez Lesaffre, nous optimisons la créativité et l’autonomie de nos collaborateurs, ainsi que la responsabilisation dans nos filiales.

Technicien boulanger chez Lesaffre

Il est le trait d’union entre Lesaffre et ses clients boulangers en matière d’innovation. Il propose toutes les sources possibles d’amélioration et envisage la mise au point de protocoles expérimentaux et d’essais de matériels.

Le technicien boulanger mène les essais de panification dans le cadre des activités de recherche du service. Au cœur du métier, la qualité de son travail conditionne en partie la qualité des travaux de recherche et développement. Il a un rôle d’expert et de représentant de l’entreprise mais il est également la voix du client, son rôle étant déterminant pour l’orientation des projets. Son expertise lui permet d’apporter un support technique aux commerciaux dans leurs contacts avec les boulangers du monde entier.

Pour tenir ce poste, le technicien boulanger a besoin :

• d’une formation en boulangerie (brevet de maîtrise ou CAP + brevet de technicien)
• d’un savoir-faire indispensable pour réaliser un essai de panification en respectant un protocole, pour évaluer le développement d’une pâte, en déduire une hydratation et un temps de pétrissage optimaux, pour juger une pâte (aspect sensitif) ou un pain.

Haut de page

Responsable projet en Recherche & Développement
(levure et nutrition santé)

Véritable conseil technique proche de nos clients, c’est en qualité d’expert qu’il intervient dans son domaine : génétique, fermentation, procédés de production, etc. Le responsable projet utilise son expertise et ses compétences pour réaliser les missions qui lui sont confiées, développer des techniques de travail, assister les sites de production et les clients. Il pilote des projets de recherche et développement. Son rôle managérial est primordial, il encadre son équipe en veillant à communiquer toutes les informations utiles à l’exercice des missions et à la connaissance de l’environnement de travail. Son rôle est aussi de contribuer à la motivation en favorisant le dialogue et l’environnement de travail, en apportant un support organisationnel, technique et humain pour permettre l’atteinte du niveau de performance attendu et en faisant progresser ses collaborateurs.

Pour tenir ce poste, le responsable projet en Recherche et Développement a besoin :

• d’une formation bac + 5 type ingénieur, niveau doctorat pour certains postes,
• d’une maîtrise parfaite de la langue anglaise technique,
• d’une grande curiosité scientifique pour appréhender la spécificité du métier levure, de savoirs spécifiques selon le domaine auquel vous êtes rattaché, d’un sens critique pour analyser et interpréter des résultats et de connaissances en statistiques avec gestion informatique,
• d’une expérience en management.

Haut de page

Le directeur technique

Le directeur technique décline la stratégie du Groupe dans son métier et auprès de ses équipes, et propose des actions d’amélioration d’organisation, de choix technologique et de management. Il coordonne les programmes de fabrication pour satisfaire nos clients, optimise la gestion des process et anime les actions d’organisation. Il représente la direction auprès des organismes réglementaires. Le directeur technique a la responsabilité du budget qu’il établit et pilote, ainsi que du programme d’investissements. Il consolide et optimise l’ensemble des services techniques et des bonnes pratiques. Il manage son équipe en collaboration avec les chefs de service en veillant à communiquer toutes les informations utiles à l’exercice des missions et à la connaissance de l’environnement de travail. Il est créateur de motivation en favorisant le dialogue et apporte un support organisationnel, technique et humain pour permettre l’atteinte d’un niveau de performance optimal tout en faisant progresser ses collaborateurs.

Pour tenir ce poste, le directeur technique a besoin :

• d’une formation ingénieur,
• d’une forte expérience dans différents domaines d’activité exigeants,
• d’une grande capacité relationnelle,
• d’une maîtrise parfaite de la langue anglaise, si possible technique.