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Nos métiers de boulangerie

boulanger chez Lesaffre

Chez Lesaffre, le boulanger est « multicarte» ! Il bénéficie d’un vaste champ d’applications pour exprimer son savoir-faire. Il peut exercer ses compétences dans divers métiers tels que  formateur en Baking Center, boulanger en recherche et développement, consultant en boulangerie, mais aussi conseiller technique en optimisation de process auprès de nos clients boulangers traditionnels…

Un exemple dans cette filière : Technicien boulanger chez Lesaffre

Le technicien boulanger est le trait d’union entre Lesaffre et ses clients boulangers en matière d’innovation. Il a pour mission d’identifier tous les axes susceptibles d’améliorer les processus de fabrication mais aussi d’organiser la mise au point de protocoles expérimentaux et d’essais de matériels.

Des missions pour vous épanouir

Menant les essais de panification, votre expertise joue un rôle prépondérant dans la qualité des travaux de recherche et développement engagés par Lesaffre. Représentant de l’entreprise, vous occupez une fonction clé auprès de nos clients. En recueillant leurs besoins et en faisant remonter l’information, vous participez activement à l’orientation des projets à venir. Vous travaillez également en synergie avec nos équipes commerciales à la réalisation de supports techniques à destination des boulangers du monde entier.

Un profil pour nous rejoindre

  • Vous êtes titulaire d’une formation en boulangerie : brevet de maîtrise ou CAP + brevet de technicien
  • Vous maîtrisez la réalisation d’essais de panification dans le respect d’un protocole : évaluer le développement d’une pâte, définir une hydratation et un temps de pétrissage optimaux, juger d’une pâte (aspect sensitif) ou d’un pain
  • Vous disposez d’une aisance relationnelle et du sens du contact client