En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies par ce site afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus.
vienne featured
Partagez cet article sur :

Lesaffre inaugure à Vienne, en Autriche, un Baking Center™ inédit, 100% dédié à ses clients industriels

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et des produits de fermentation, Lesaffre ouvre en Autriche un Baking Center™ d‘un nouveau type, entièrement dédié à la boulangerie industrielle. Stratégiquement situé au cœur de l’Europe, il a pour vocation d’accompagner les clients industriels du groupe dans le développement de nouveaux produits et la mise au point de nouveaux process. Il a été officiellement inauguré ce mardi 9 avril en présence d’Antoine Baule, Directeur Général de Lesaffre.

Une expertise industrielle renforcée

Dernier-né d’un réseau international de plus de 40 Baking CenterTM à travers le monde, le Baking CenterTM de Vienne, opérationnel depuis début 2019, est le tout premier entièrement dédié aux clients industriels du groupe. Cette nouvelle installation renforce l’expertise de Lesaffre sur ce marché et étoffe les services proposés à ses clients industriels, lui ouvrant ainsi d’importantes perspectives de développement en Europe.

« Dans ce nouveau Baking CenterTM – aux dimensions d’un pilote industriel– nous offrons à nos clients et partenaires la possibilité de réaliser dans nos locaux des essais en simulant leurs propres conditions et contraintes, et sans pénaliser leur rythme de production. Cela nous permettra de développer avec eux des solutions sur mesure », déclare Jérôme Lebriez, directeur de la région Europe Centrale et Europe de l’Est, chez Lesaffre.

Le Baking CenterTM abrite une boulangerie industrielle expérimentale ultra-moderne, construite autour de 4 zones : Une zone de préparation des pâtes, une zone de façonnage, une zone de traitement froid avec notamment une cellule de surgélation à air pulsé, et enfin une zone de cuisson. A cela s’ajoute un espace « laboratoire » dédié à l’évaluation de la qualité des produits finis (durée de vie, conservation, texture, etc…). Le tout s’étalant sur plus de 600 m².

A la pointe de la technologie pour accompagner la croissance des clients

Lesaffre, entreprise implantée dans plus de 50 pays, continue ainsi jour après jour d’investir dans les talents et les technologies innovantes afin de trouver de nouvelles réponses aux besoins de ses clients.

« L’innovation fait partie des gênes de l’entreprise et sera une des clés pour répondre aux nombreux enjeux de demain. Nous voulons aider nos clients en nous mettant à leur disposition avec nos équipements les plus avancés pour élaborer avec eux les solutions techniques et industrielles qui répondent à leurs propres besoins de développements. Installer ce Baking Center au cœur d’une Europe qui joue un rôle aussi important dans l’évolution des tendances alimentaires est  essentiel pour Lesaffre », a déclaré Antoine Baule, Directeur Général de Lesaffre.

Le projet de construction de ce Baking Center s’inscrit pleinement dans la stratégie de Lesaffre, pour qui l’innovation et l’assistance technique apportée à ses clients sont des priorités. Lesaffre est présent en Autriche depuis 1996. Le site Lesaffre Autriche, installé non loin du Baking CenterTM industriel, a pour activité dans la distribution de levure de boulangerie et la production d’ingrédients de boulangerie.

Télécharger le communiqué de presse : 2019 04 Press release_BC VIENNA_FR_def

Partagez cet article sur :