Chef d’équipe fermentation (H/F)

Dans le cadre d’une création de poste, nous recrutons un Chef d’équipe Fermentation pour notre usine de Marcq-en-Barœul. Poste de journée, avec remplacement des chef d’équipe postés absents (5×8).

Sous la Responsabilité du Responsable Fermentation, vous veillez au bon fonctionnement et à la gestion de l’atelier dans le respect des consignes d’hygiène, de sécurité, de délai et de la qualité du produit selon les directives données.  

A ce titre, sur l’aspect technique, vos principales missions sont de :  

• Elaborer et suivre les programmes de fabrication en fonction des besoins, du budget et des exigences qualité (HACCP, ISO22000, GMP B2) ;
• Contrôler les « suivis de fermentation » pour remonter les anomalies et prévoir les actions correctives ;
• Contribuer à la mise en place des nouvelles installations de l’atelier dans un souci d’amélioration continue ;
• Veiller à la bonne utilisation du matériel et des installations, en toute sécurité, par les équipes et vous vous assurez de leur bon entretien (techniques, nettoyage) ;
• Participer à l’élaboration du budget de fonctionnement de l’atelier en liaison avec le responsable Fermentation (investissements, transformations, améliorations) ;
•  Mettre à disposition, les éléments nécessaires à la performance de l’atelier : approvisionnement en ingrédients, optimisation des consommables (fluides, énergies, etc.)

Sur l’aspect management, de :

• Piloter des chantiers en amélioration continue, animez la sécurité dans votre atelier ;
• Veiller à l’appropriation des standards par votre équipe ;
• Animer les points « 15 minutes », les chantiers 5S, etc. ;
• Accompagner votre équipe dans leur montée en compétences ;
• Réaliser les entretiens annuels et professionnels.