notre approche client

notre approche client

Outre notre esprit d’innovation et notre vaste expertise, nous nous sommes attachés à connaître les attentes et les besoins de nos clients et à maintenir un engagement profondément ancré en faveur d’un excellent soutien à la clientèle. Du développement de produits à l’industrialisation, nos équipes dévouées soutiennent les clients avec une grande variété de services, y compris des contrats de recherche et de développement, des tests de faisabilité, de la sous-traitance sur mesure, et plus encore. 

 

Nous sommes devenus des experts des cultures locales, des goûts des consommateurs et des tendances du marché afin de concevoir des solutions opérationnelles réellement adaptées. Notre réseau est parfaitement adapté pour suivre l’évolution des goûts, des marchés, des produits, des techniques et des processus dans le monde entier. Cette présence mondiale nous permet de fournir des informations inestimables qui stimulent les projets innovants de nos clients. Dans nos activités liées au goût et au plaisir alimentaire, nous nous appuyons sur notre expertise en analyse sensorielle et notre méthodologie scientifique (panels d’experts, cabines de dégustation et logiciels statistiques spécialisés) pour adapter les produits aux goûts des consommateurs.

notre expertise en analyse sensorielle

nos centres d'application

Lesaffre a ouvert son premier Baking Center™ en France en 1974, afin de s’associer aux acteurs du secteur, de renforcer la collaboration et de stimuler l’innovation. Au fil des années, notre réseau de centres applicatifs dédié à la panification s’est développé parallèlement à de nouveaux domaines d’expertise. Alors nous avons décliné ce concept de laboratoires de sciences appliquées à nos autres activités dans l’alimentation, les boissons, le bien-être des animaux et des plantes… Aujourd’hui, nos techniciens et experts multiculturels, sont répartis dans nos 63 centres d’applications à travers le monde.

Découvrez la diversité de nos centres d’application : 

  • Le réseau Baking Center™ accueille tous les profils : artisans boulangers, industriels, distributeurs et équipes R&D. Nous travaillons ensemble pour ouvrir la voie à de nouveaux procédés et formulations d’ingrédients qui améliorent la panification, ainsi qu’à de nouvelles levures et levains. À travers la formation, nous encourageons les projets communs et créons des relations de confiance durable. 
  • Culinary Centers™ de Biospringer : Un réseau créé pour aider nos clients à formuler des recettes d’aliments et de boissons à partir d’extraits de levure. Nos experts s’engagent à fournir des solutions et des recommandations personnalisées basées sur leur expertise en formulation alimentaire et d’extrait de levure.  
  • « The Farm » de Phileo : Une plateforme dédiée à l’échange et l’expertise scientifique, qui développe des solutions innovantes pour répondre aux enjeux éthiques, sanitaires et de performance auxquels l’industrie de l’élevage sera confrontée demain. 
  • Plant Care Center™ d’Agrauxine : Un laboratoire grandeur nature, construit pour tester les solutions de soins aux plantes dans des conditions similaires à celles rencontrées par les clients finaux. 
  • « The Labs » de Procelys : Laboratoires d’application dédiés à l’étude des bio-nutriments pour des applications microbiennes et de culture cellulaire. Ces laboratoires ont une expertise reconnue dans le développement de nouvelles fermentations, de nouveaux bioprocédés et s’attachent à fournir des solutions pour les applications des clients. 
  • Green Lab de Leaf : Un laboratoire d’application qui permet de simuler les conditions de fermentation commerciale à petite échelle. Nos levures sont testées sur différents moûts utilisés par nos clients afin de déterminer les conditions optimales pour la production d’éthanol. 
  • Powder Studio™ de LIS : Un laboratoire de Recherche et Développement appliqué à échelle humaine, qui s’appuie sur notre solide expérience en sécabilité et formulation. Il offre des conditions optimales pour accompagner les projets clients vers leur industrialisation. 

En savoir plus sur lesaffre

Notre mission

Nous sommes convaincus que la fermentation est l’une des réponses les plus prometteuses pour nourrir 9 milliards de personnes de manière plus sûre, plus saine et plus durable.

Notre mission

Notre Groupe

Acteur mondial de la fermentation depuis plus d’un siècle, Lesaffre, qui réalise un chiffre d’affaires de 3 milliards d’euros et est implanté sur tous les continents, compte 11 000 employés et 96 nationalités.

Notre Groupe

Notre histoire

Nous cultivons notre entreprise de la même manière que nous cultivons nos souches de levure depuis 1853.

Notre histoire