Fermentation solide : des applications porteuses d’avenir

Le pain, un aliment universel à la base de la pyramide alimentaire

La vitamine K2, une vitamine en or tout au long de notre vie

Champagne : le fabuleux pouvoir des levures

Toujours plus d’économie circulaire autour du pain

Quelle bière boirons-nous demain ?

Les biofonderies accélèrent la découverte de nouvelles levures et bactéries d’intérêt

Au printemps, jardiner autrement grâce au biocontrôle