Pour nos animaux de compagnie : la valeur ajoutée des levures et des insectes

Comment nos animaux de compagnie peuvent-ils aussi participer à la réduction de la consommation de produits carnés dans une optique environnementale ? Sans passer par un régime végétarien ou végétalien qui impacterait la santé des chats, carnivores obligatoires et dans une moindre mesure les chiens, carnivores omnivores, il est possible de diversifier les sources de protéines en s’appuyant sur les levures et les insectes comestibles aux excellentes qualités nutritionnelles. Démonstration…

Actuellement, le secteur de l’élevage est le principal utilisateur des ressources foncières, représentant environ 30 % de la superficie mondiale des terres(1). La compétition entre notre alimentation et celle des animaux d’élevage pour la consommation de produits végétaux va s’accroître avec l’augmentation de la population humaine ; les recommandations santé axées vers un régime alimentaire plus végétalisé risquent d’ailleurs d’accentuer cette demande. Comment va s’arbitrer à l’avenir l’octroi de surfaces agricoles et comment les besoins de sous-produits animaux, ruminants (bovins, ovins) et monogastriques (volailles) dédiés aux animaux de compagnie vont-ils être satisfaits ?

Aux Etats-Unis par exemple, les aliments conventionnels pour animaux de compagnie à base de viande utilisent plus d’un quart de toutes les calories d’origine animale aux États-Unis, où les chiens et les chats consomment 30 % de toute la viande provenant d’animaux d’élevage intensif(2). Au regard de l’impact environnemental des régimes carnés, Il convient d’envisager un portefeuille de nouvelles sources de protéines de haute qualité, comme les insectes et les levures et d’assurer leur disponibilité partout dans le monde.

Toujours plus de chiens et chats

Au même titre que la population humaine, la population des chiens et chats poursuit en effet son inéluctable croissance. Ainsi avec plus de 110 Mds de chiens et chats, la Chine compte déjà le plus grand nombre d’animaux de compagnie au monde, surpassant depuis peu les Etats-Unis(3). En Europe, la population d’animaux domestiques a augmenté de 22 % en 2022 avec 127 millions de chats et 104 millions de chiens(4).

Le taux croissant de possession d’animaux de compagnie stimule la demande du marché des aliments pour les chiens & chats, mais aussi des suppléments aujourd’hui en quête d’innovation. Dans les pays industrialisés, l‘humanisation croissante des animaux de compagnie et les préoccupations concernant leur santé favorisent une offre premium d’aliments secs et humides intégrant des protéines de meilleure qualité et d’une plus grande valeur biologique. En parallèle se développe une offre de suppléments axés sur leur santé digestive, peau et pelage, hanche et articulation. En termes de revenus, la taille du marché mondial des suppléments pour animaux de compagnie a été évaluée à environ 1,91 milliard de dollars en 2022 et devrait atteindre 3,12 milliards de dollars d’ici 2030 avec un TCAC d’environ 5,91% au cours de la période de prévision(5) (2022-2030). 

Au regard des revenus annuels de ces 2 marchés particulièrement dynamiques, récemment de nouveaux acteurs, entreprises régionales et start-up, cherchent à séduire des propriétaires à la recherche d’aliments équilibrés adaptés à chaque stade de vie à la fois éthiques et éco-friendly. Deux attributs phare dans les prochaines décennies… 

Varier les sources de protéines  

Tous les propriétaires de chiens et chats le savent, les protéines sont un macronutriment essentiel de l’alimentation de leurs compagnons, les besoins variant en fonction de l’âge, de l’activité, de l’état de santé et du statut reproducteur. La source de la protéine n’est en fait pas aussi importante que les acides aminés qu’elle apporte à l’animal. Ainsi outre la quantité, il convient de veiller à la qualité des protéines et leur digestibilité. Chez le chien, une protéine de qualité comprendra a minima les 10 acides aminés essentiels et 11 pour le chat (avec la taurine indispensable). Où puiser de nouvelles sources de protéines ? 

Les insectes comestibles et les levures sont ainsi une bonne source de nutriments essentiels, notamment d’acides aminés, mais aussi de minéraux et de vitamines. Les insectes ont également une teneur élevée en acides gras. Les ingrédients dérivés d’insectes et de levures sont durables sur le plan environnemental, hautement digestibles et pourraient également favoriser la santé des animaux de compagnie. Ils ont également l’atout d’obtenir des résultats positifs lors des tests d’appétence. 

Les aliments pour animaux de compagnie à base d’insectes sont un concept relativement nouveau sur le marché. Le succès du lancement d’un produit aussi unique dépend fortement du marketing approprié des allégations fonctionnelles(5). La perception des allégations de santé et de durabilité par les propriétaires d’animaux de compagnie sera l’un des principaux moteurs alimentant la croissance de l’industrie des aliments pour animaux de compagnie à base d’insectes(6). 

Il est intéressant de rappeler que les insectes constituent également une nourriture dans l’environnement naturel des canidés de différents espèces comme le loup à oreilles courtes (Atelocynus microtis) ou renard à grandes oreilles (Otocyon megalotis) et renard des sables (Vulpes rueppellii). Les insectes peuvent également représenter jusqu’à 6 % du régime alimentaire des espèces de chats sauvages(7).  

Peu à peu l’acceptabilité des insectes fait son chemin. Ainsi 83% des propriétaires de chiens et de chats aux États-Unis se disent prêts à nourrir leurs animaux de compagnie avec des ingrédients à base d’insectes. 

Les levures et les dérivés de levure, source de composants bioactifs  

Les animaux sont nourris de diverses formes de levures et de dérivés de levures depuis plus de 100 ans. Des recherches considérables ont été menées pour évaluer les performances de croissance potentielles des animaux et les avantages pour la santé de l’ajout de levures, de dérivés de levures et d’ingrédients contenant des levures dans les aliments pour animaux(8). 

De nombreux aliments pour chiens et chats contiennent un ingrédient de levure, le plus souvent de la levure de bière séchée, mais aussi de l’extrait de levure, des parois cellulaires de levure, de la levure enrichie en sélénium ou des levures actives (probiotiques). Comme décrit ci-dessous, la levure est une excellente source de composants bioactifs. D’ailleurs, les propriétaires de chiens et chats connaissent bien la remarquable appétence des levures nutritionnelles et leurs bienfaits sur la santé de la peau et du pelage. Mais la levure a bien d’autres atouts qui méritent d’être diffuser au plus grand nombre ! 

Compte tenu de leurs avantages nutritionnels et fonctionnels, les levures et les insectes sont clairement des protéines alternatives, voire complémentaires dans la formulation d’aliments et de suppléments santé pour nos chers compagnons.  

Et saviez-vous que même pour les insectes, la levure a du bon ! Des essais menés à l’Université de Wageningen aux Pays-Bas (2019), ont montré qu’une levure probiotique de référence Actisaf Sc47 développée par Phileo contribuait à de meilleures performances zootechniques du ver de farine jaune et la mouche soldat noire(9). Fournir des supports alimentaires et une supplémentation aux insectes d’élevage influence fortement la composition nutritionnelle de la farine d’insectes (protéines, acides gras insaturés), participant de ce fait à leur compétitivité avec d’autres sources de protéines. 

A n’en pas douter, le duo levures & insectes est porteur de nombreuses promesses en matière d’alimentation animale saine et durable. 

 

Références bibliographiques : 

  1. FAO – HLPE Rapport #10 (2016)
  2. Pim Martens & al.,The Ecological Paw Print of Companion Dogs and Cats - BioScience, Vol. 69, Issue 6, pp 467–474 (2019) 
  3. Association chinoise de l’industrie des animaux de compagnie 
  4. FEDIAF – Facts & Figures 2021-2022 et Statista Market Insights (Marché mondial des aliments pour animaux de compagnie 2022-2030) 
  5. Fact s & Factors – Pet supplement market size (2023-2030) 
  6. Siddiqui & al., Insect-based dog and cat food: A short investigative review on market, claims and consumer perception – Journal of Asia-Pacific Entomology, vol.26, Issue 1 (2023) 
  7. Kępińska-Pacelik &al., Insects in pet food industry – Hope or Threat?, Animal Basel, 12(12): 1515 (2022) 
  8. G.C. Shurson, Yeast and yeast derivatives in feed additives and ingredients: sources, characteristics, animal responses and quantification methods– Animal Feed Science & Technology, vol.235, pp 60-76 (2018) 
  9. Richard & all, Poster Live yeast probiotic can boost growth performance of yellow meal worm and black soldier fly larvae, Insectinov3 (2019) 

Sources Potentiels activités des levures et dérivés de levure :

  • Swanson & al., Potential role of yeast and yeast by-products in pet foods- Recent Advances in Pet Nutrition (2006) 
  • Beynen AC, Yeast in petfood (2019) 
  • Beynen AC. MOS in dog food (2019) ​ 
  • Beynen AC. Beta-glucans in dog food (2019) 
  • ​Stercova E, Kumprechtova D, Auclair E, Novakova J. Effects of live yeast dietary supplementationon nutrient digestibility and fecal microflora in beagle dogs. J Anim Sci ; 94: 2909-2918 ​(2016) 
  • Russo & al., Nucleotide inclusion in pet food: effect of heat treatment and storage – Journal of nutritionand internal medicine, vol.21 n°4 (2019) 
  • Reilly & al., Use of Legumes and Yeast as Novel Dietary Protein Sources in Extruded Canine Diets​ – Front. Vet. Sci., 04 June 2021​ Sec. Animal Nutrition and Metabolism​ Volume 8 (2021)  
  • Bastos & al., Effect of Yeast Saccharomyces cerevisiae as a Probiotic on Diet – Digestibility, Fermentative Metabolites, and Composition and Functional Potential of the Fecal Microbiota of Dogs Submitted to an Abrupt Dietary Change – Microorganisms 2023, 11, 506 
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