10 milliards d’habitants en 2050, c’est demain. L’humanité, c’est-à-dire chacun d’entre nous, va faire face à un défi inédit dans l’histoire : comment réussir à nous nourrir, tous, le plus sainement possible, pour préserver notre santé et qualité de vie, alors que les ressources pour produire notre alimentation se feront plus rares ou de moins bonne qualité, polluées ou appauvries ? 

Le défi est colossal, complexe et urgent. Sommes-nous prêts à le relever ? 

Depuis des siècles, la fermentation est utilisée partout dans le monde : pour lutter contre le gaspillage, pour conserver nos aliments, pour donner du goût… Et depuis près de 170 ans, chez Lesaffre, nous travaillons avec passion et expertise sur ses formidables propriétés.  Nous croyons que la fermentation est l’une des réponses les plus prometteuses pour nourrir 10 milliards d’individus de manière plus sûre, plus saine et plus durable.  

Nous avons l’ambition d’être un des leaders du mouvement autour de la fermentation.  

Aujourd’hui, les micro-organismes et les ingrédients constituent un nouveau territoire à explorer, à défricher, et des frontières ô combien excitantes à dépasser. Face à de tels enjeux, nous ne pouvons pas avancer seuls. C’est par la passion et l’engagement de nos équipes que nous faisons fructifier nos collaborations.   

Partout dans le monde, localement, dans nos usines, nos centres applicatifs et de recherche, nos bureaux… nos femmes et nos hommes mettent leur énergie et leur enthousiasme dans la construction de partenariats solides et de confiance pour innover, développer, former et avancer ensemble.   

C’est ensemble avec nos clients, partenaires, chercheurs, citoyens que chaque jour, nous révélons le potentiel infini des micro-organismes. Là, réside la clé du succès. 

Nous avons des raisons d’être optimistes

En R&D, nos experts, dans 10 centres de recherche partout dans le monde travaillent à apporter des réponses aux enjeux nutritionnels et sanitaires grâce aux biotechnologies et à la biotransformation, toujours avec des normes de qualité, de santé et de sécurité élevées. Des équipements technologiques haut de gamme pour développer des produits de grande qualité qui optimisent les ressources naturelles.  

Nous ouvrons de plus en plus de centres de développements applicatifs partout dans le monde, dans de multiples domaines d’activité, avec un support sur mesure afin que nous puissions écouter attentivement et comprendre les besoins de nos clients.

Nos panels d’experts en analyse sensorielle sont transverses à toutes les activités de Lesaffre qui associent alimentation, goût et plaisir.

Notre réseau mondial de sites de production nous permet de produire avec une qualité constante, dans le monde entier, tout en nous adaptant aux besoins et aux exigences locales : sources d’approvisionnement multiples, absence de pénurie et livraison dans les délais.

Notre grande diversité culturelle, avec plus de 85 nationalités au sein de nos équipes, nous garantit une écoute attentive, une compréhension et une relation de qualité avec nos clients.

L’organisation de la transmission de nos savoirs et de notre savoir-faire entre collaborateurs, nous permet une expertise haut de gamme. (Institut Léon Lesaffre)

La compréhension de la vie quotidienne des consommateurs et de l’évolution des besoins nous amène à convertir les avis de nos clients en innovation concrète appliquée aux produits et aux processus.