Molécules aromatiques naturelles

Au cœur des défis économiques et environnementaux des industries des arômes et des parfums 

Depuis plus de 20 ans, Lesaffre développe et produit des molécules aromatiques naturelles par voie microbiologique. En tant qu’acteur mondial clé, nous nous sommes engagés à utiliser la biofermentation pour créer un monde plus propre et plus durable. 100 spécialistes engagés en faveur de la naturalité – biochimistes, microbiologistes, enzymologistes, aromaticiens et généticiens – enrichissent notre savoir-faire collectif. Qualité et naturalité sont assurées grâce à notre sélection assidue de substrats et de process de fermentation – y compris la bioconversion et la biosynthèse. Notre démarche garantit également la conformité de nos molécules aromatiques naturelles aux exigences réglementaires européennes et américaines. Et pour satisfaire la demande croissante de durabilité et de naturalité, les industriels se tournent vers Lesaffre afin de trouver des alternatives microbiologiques aux procédés chimiques conventionnels et aux arômes chimiques.  

Notre expertise en molécules aromatiques naturelles. 

Pour répondre au marché, notre business unit, Ennolys, se consacre au développement microbiologique de molécules aromatiques naturelles. Ces molécules aux notes dominantes de noix de coco, de pomme, de vanille, de pêche entre autres, sont destinées aux aromaticiens, aux industriels de l’agro-alimentaire, de la parfumerie et de la nutraceutique. Des recherches parallèles avancées sont également en cours dans le domaine des nutraceutiques et des aliments fonctionnels. Dans le cadre de notre stratégie d’amélioration continue, nous avons adopté une approche de contrôle de la qualité certifiée ISO 9001 en 2001 et ISO 22000 en juin 2020, et qui sera suivie par la FSSC 22000 en 2021.