Domaine d'activité
Recherche & Développement
Catégorie
Fermented beverages
Localisation
Marquette-lez-Lille, France
Type de contrat
Permanent Contract
Experience
5 to 10 years

Description de l'offre

Dans le cadre de son développement, Fermentis recrute un chargé de projets de recherche et développement relatifs au développement de dérivés de levure avec propriétés de caractérisation et/ou de nutrition pour les boissons fermentées.

A ce titre :

  • Vous rapportez au Technical Manager, Yeast Derivatives.
  • En accord avec votre supérieur hiérarchique, vous êtes responsable de projets de développement de produits et solutions destinés aux boissons fermentées : bières, vins, cidres, spiritueux, …
  • Vous construisez et participez à la construction des cahiers des charges pour les produits développés,
  • Vous êtes en charge des stratégies expérimentales pour le développement de dérivés de levure destinés à l’élaboration de ces boissons fermentées,
  • Vous participez à l’élaboration du budget afférent à vos projets avec les prestataires externes (universités, instituts, …) et internes (R&D Corporate…) ; et assurez son suivi une fois validé,
  • Vous participez à la veille scientifique et technique,
  • Vous participez au suivi de la gamme des dérivés de levure existante pour évaluer son adéquation au marché et du budget associé à sa caractérisation/pérennité/développement/…
  • Vous participez à l’élaboration du plan d’action R&D annuel et à l’élaboration du budget R&D global,
  • Vous êtes responsable du contenu des documents promotionnels (fiches techniques, argumentaires, présentations…) pour les produits dont vous êtes en charge,
  • Vous veillez à la bonne communication régulière transverse (marketing, réglementaire, Supply Chain…) sur l’état d’avancement de vos projets,
  • Vous élaborez les présentations et publications techniques de Fermentis dans votre domaine d’expertise,
  • A la demande, vous participez à la représentation de Fermentis dans le monde technique (Symposium, congrès, conférences…),
  • Vous entretenez et développez votre réseau académique (Centres de recherches, Universités, Grandes Ecoles…),
  • Vous apportez votre expertise auprès des équipes commerciales, ainsi qu’à l’ensemble des équipes de Fermentis,
  • Vous contribuez au déploiement de la Fermentis Academy.
  • Avec l’appui des services réglementaires, vous assurez l’adéquation des produits Fermentis aux exigences réglementaires,
  • Vous construisez et participez à la construction des cahiers des charges pour les produits développés,

A terme, ce poste vous permettra d’évoluer vers un management de projets stratégiques.

Qualifications

Ingénieur Agroalimentaire ou expérience équivalente, vous justifiez d’une expérience professionnelle d’au moins 5 ans en R&D, en laboratoire, pilote… dans le monde académique, industriel des boissons fermentées. A ce titre, vous maitrisez les techniques de fermentation et les analyses associées.

Vous avez une réelle maîtrise du processus d’innovation et du management de projets. Les outils collaboratifs font partie de votre quotidien (365, Sharepoint, Smartcheet, Teams…). 

Vous maîtrisez en outre les fondamentaux de la nutrition des ferments et des différentes étapes de l’élaboration des boissons fermentées.

Vous portez ainsi un réel intérêt pour les fabrications des boissons fermentées dans leur globalité (vins, cidres, bières, spiritueux, …).

Doté de qualités relationnelles indéniables, d’une ouverture culturelle et de capacités d’écoute, on vous reconnait également pour votre rigueur, votre esprit d’analyse et de synthèse, votre ténacité et goût du challenge, votre capacité à communiquer par écrit et à l’oral et à convaincre ou celles à transmettre vos connaissances. Vous avez le sens du terrain et du travail en équipe, et savez travailler en autonomie pour faire avancer vos projets.

Pouvant intervenir sur l’ensemble des pays où Fermentis développe ses activités, votre pratique courante de l’anglais est un pré-requis.

Description de l'entreprise

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.
Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.
Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 11 000 collaborateurs répartis dans près de 80 filiales implantées dans +50 pays.
Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 2.2 milliards d’euros.

Fermentis, business unit de Lesaffre spécialisée dans les solutions de fermentation dédiées aux boissons fermentées, travaille avec tous les acteurs du monde de la bière, du vin, des spiritueux et d’autres boissons fermentées. Sa gamme de produits et services couvre presque toutes les exigences professionnelles : de la sauvegarde de la production à l’expression des caractéristiques sensorielles.

Fermentis construit des solutions et des résultats sur ses experts talentueux, son programme R&D visionnaire, son expertise industrielle répondant aux plus hauts standards de qualité internationaux et une stratégie marketing et communication forte et cohérente. Sa mission ? Devenir le choix évident pour les brasseurs, les vignerons et tous les producteurs de boissons fermentées, en les aidant à exprimer leur créativité et leur inventivité.