Catégorie
Fermented beverages
Localisation
Marcq-en-Barœul, France
Type de contrat
Permanent Contract
Experience
3 to 5 years

Description de l'offre

Au sein de l’équipe Fermentis et sous la responsabilité du Technical Manager Sensory Analyst, vous contribuez au développement de nouveaux produits grâce à l’animation et au suivi des panels de boissons fermentées. Vous explorez et qualifiez l’expression organoleptique des microorganismes et de ses dérivés et contribuez à leur communication.

Missions principales

Dans ce cadre, vous :

1.       Assurez la gestion du panel sensoriel : conception des sessions en fonction des priorités du programme, mise en place et animation des panels, formations des membres…

2.       Organisez les sessions d’analyses et dégustation de boissons fermentées expérimentales et/ou commercialisées. Vous assurez également l’organisation logistique (achats d’échantillons, stockage et gestion des stocks).

3.       Analysez les résultats des sessions de panels sur les aspects statistiques, physiques, physico-chimiques, rédigez les rapports et communications internes/externes.

4.       Apportez votre soutien technique auprès des équipes Fermentis.

5.       Assurez la production de matériel, la rédaction d’articles, de présentations et de publications scientifiques ainsi que des recherches bibliographiques.

6.       Pouvez représenter Fermentis dans le monde technique (symposium, congrès, conférences), associatif, en clientèle, … .

 

Qualifications

Vous êtes diplômé en analyse sensorielle ou équivalent que vous avez complété par une expérience professionnelle de 3 à 5 ans en analyse sensorielle et dégustation de produits fermentés, et idéalement dans le domaine des boissons (bière, vin, cidre…).

Vous êtes ouvert à la gestion des jurys de dégustation et à l’exploitation des résultats.

Vous maitrisez les techniques d’analyse sensorielle ainsi que les logiciels associés (tels que Compusense, XLStat, …).

Vous êtes organisé, rigoureux et êtes force de proposition. D’un naturel ouvert, communiquant et pédagogue, vos qualités d’animateur vous seront indispensable pour mener à bien votre mission.

Vous avez une parfaite maîtrise de l’anglais à l’oral comme à l’écrit et êtes ouvert à de possible déplacements à l’étranger.

Description de l'entreprise

Créée en 2003, Fermentis est une business unit dédiée au développement et à la commercialisation de ferments et dérivés pour les industries de la bière, du vin, des spiritueux et des spiritueux et autres boissons fermentées dans le monde.

Pour être le choix évident dans le domaine des boissons fermentées, Fermentis a pour mission de créer et de fournir des ferments et des dérivés fiables et innovants offrant des solutions techniques durables au bénéfice de toutes ses parties prenantes dans le monde entier.