Catégorie
Food flavouring and taste
Localisation
Maisons-Alfort, France
Type de contrat
Permanent Contract
Experience
+10 years

Description de l'offre

Vous assurez et organisez le contrôle des produits alimentaires. Vous coordonnez l’activité des techniciens de laboratoire Chimie et Microbiologie (environ 15 collaborateurs/trices) et structurez l’ensemble des analyses réalisées pour assurer la conformité sanitaire des produits distribués.

Vous travaillez de manière transversale avec différents services de l’entreprise (Qualité, R&D, Production etc.). Avec leur collaboration, vous définissez les plans de contrôles à réaliser, mettez en place les plans d’actions correctives pour répondre à d’éventuelles anomalies. Vous contribuez à améliorer la maîtrise de l’organisation lors des différentes phases de développement et de production des produits.

Votre rôle va au-delà des analyses microbiologiques ou physico-chimiques. Vous êtes, par la garantie de la fiabilité des analyses réalisées et de par votre expertise technique, un acteur majeur pour préconiser un avis à la libération des lots fabriqués

A ce titre, vos principales missions consisteront à :

Animation et encadrement du laboratoire :

  • Déterminer et mettre en œuvre les processus et plans d’analyses qualité,
  • Assurer un suivi et valider les analyses réalisées au sein du laboratoire,
  • Définir et gérer le budget de fonctionnement et superviser l’achat des consommables et des outils permettant l’activité et/ou le développement du laboratoire,
  • Contrôler l’application et le suivi des procédures de travail et le respect des règles d’hygiène et de sécurité,
  • Etre le garant de la mise à jour des méthodes de travail et d’analyses au sein du laboratoire grâce à une veille réglementaire et technique (qualification des méthodes d’analyse, maintenance et métrologie des équipements),
  • Concevoir de nouvelles méthodes et techniques d’analyses de contrôle,
  • Assurer une veille réglementaire et technique afin de maintenir à jour les procédures de contrôles internes,
  • Mener les investigations nécessaires en cas d’anomalies de qualité ou de résultats non-conformes,
  • Travailler de façon transversale avec les autres services de l’entreprise et notamment les équipes en charge de la Qualité usine, Qualité client, Recherche & Développement ou de l’Industrialisation,
  • Participer à la validation des produits jusqu’à la phase de lancement de la production.

Management des équipes de techniciens du laboratoire Chimie et Microbiologie :

  • Gérer les ressources et organiser le travail des équipes de techniciens,
  • Assurer le maintien des compétences vis-à-vis des évolutions réglementaires et technologiques,
  • Organiser et planifier les activités du laboratoire Contrôle Qualité et des équipes de techniciens,
  • Réaliser l’ensemble des missions relatives au management des ressources humaines (entretien d’évaluation, gestion des compétences etc.),

Faire appliquer les impératifs Qualité :

  • Assurer l’exécution des plans de contrôle,
  • Assurer la communication des résultats et des décisions dans les délais requis,
  • Mettre en œuvre les bonnes pratiques de laboratoire (GLP – Good Laboratory Practices et vérifier la conformité des produits analysés dans le laboratoire, ainsi que les bonnes pratiques de laboratoire au regard du référentiel Pharmaceutique, mettre en conformité la certification ISO 17025
  • Pour l’ensemble des produits commercialisés et distribués, s’assurer du respect de l’ensemble des normes alimentaires,
  • Piloter les tests croisés du laboratoire, en coordination avec les laboratoires d'autres sites ou extérieurs.

Prélever des échantillons et contrôler les produits auprès des ateliers :

  • Etre le garant de la qualité et de la conformité du process de fabrication,
  • Organiser le prélèvement d’échantillons sur l’ensemble des gammes produites par l’entreprise,
  • Détecter les éventuelles anomalies pour mettre en place un plan d’actions correctives.
  • Contribuer dans le diagnostique et sur le terrain à l’hygiène, participe et recommande les plans de prélèvements d’environnent

Qualifications

  • Ingénieur ou Docteur Agroalimentaire avec spécialisation en chimie/microbiologie, vous avez une expérience minimum de 10 ans minimum au sein d'un laboratoire de contrôles et d'analyses d'une industrie agroalimentaire ou pharmaceutique ou cosmétique.
  • Vous montrez une bonne capacité à piloter et accompagner le changement, une orientation résultats et clients.
  • Vous avez des connaissances en management de projet, audit, conformité et une connaissance du Pack Office et du fonctionnement d’un LIMS.
  • Vous maîtrisez l’anglais.

Des compétences scientifiques et réglementaires au service de la conformité agroalimentaire :

  • Expertise des différents pathogènes pouvant mener à une contamination alimentaire (salmonelle, listeria etc.).
  • Connaissance de l’ensemble des process industriels, de la naissance d’un projet de développement jusqu’à l’industrialisation et la distribution.
  • Parfaite maîtrise de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire grâce à une veille régulière.
  • Compétences managériales pour superviser et organiser une équipe.
  • Compétences en gestion pour assurer le bon fonctionnement du laboratoire et l’approvisionnement en matériels et consommables nécessaires à l’activité.

Des qualités personnelles au service de la sécurité et d’une activité transversale :

  • Faire preuve de rigueur, de sens logique et d’une méthodologie de travail stricte permettant d’obtenir des résultats fiables et une analyse objective.
  • Avoir la capacité à travailler de manière transversale et à communiquer avec les autres services de l’entreprise.

Description de l'entreprise

Avec 160 ans d’expertise, Biospringer, filiale du Groupe Lesaffre, fabrique et commercialise des extraits de levure et des ingrédients dérivés de levure, pour le compte de plusieurs Business Units du Groupe Lesaffre. Engagée dans une démarche de renforcement de la qualité de service et de la satisfaction des clients, chacune de ces Business Units est spécialisée dans un domaine d’application des dérivés de levure notamment pour les applications de l’alimentation humaine et de la biotechnologie.