Catégorie
Food flavouring and taste
Localisation
Maisons-Alfort, France
Type de contrat
Internship - Stage

Description de l'offre

Les extraits de levure sont des composants essentiels de la majorité des milieux de culture utilisés dans les bioprocédés industriels. Procelys, s’inscrit dans une démarche d’amélioration continue de la fonctionnalité de ses produits, ce qui passe également par une meilleure connaissance des microorganismes.

La mise en place et l’utilisation de nouveaux équipements au laboratoire d’applications peut permettre d’atteindre ces objectifs. L’objectif de ce stage sera de valider l’utilisation d’un nouvel instrument au sein du laboratoire. Pour cela il faudra :

  • Réaliser des cultures de différents microorganismes de l’échelle flasques jusqu’aux bioréacteurs de 1L
  •  Utiliser des méthodes de microbiologie classique pour évaluer l’état physiologique des microorganismes mais également des méthodes de cytométrie en flux
  • Être capable de compiler les différentes data obtenues, les interpréter et créer une banque de données

Qualifications

  • Niveau 2A/3A Ecole d’ingénieur, CNAM, Master1/2 avec idéalement une spécialité en Microbiologie et/ou Biotechnologie 
  • Attiré(e) par le milieu industriel idéalement par la microbiologie appliquée
  • Doté(e) d’un excellent relationnel et attaché(e) au travail d’équipe, vous avez des capacités d’écoute et faites preuve de rigueur dans votre démarche
  • Autonome et organisé(e), vous possédez un bon esprit d’analyse et de synthèse ainsi que de bonnes capacités à innover
  • Une première expérience de stage en laboratoire de microbiologie ou bioprocédés serait un plus
  • Pratique de l’outil bureautique (Pack Office) + logiciels de statistique type Minitab

Description de l'entreprise

Biospringer propose depuis plus de 160 ans, des ingrédients naturels à base d’extraits de levure, à destination des fabricants agroalimentaires du monde entier. Notre mission est d’accompagner nos clients dans la recherche du goût et du plaisir, pour leurs propres clients. Nos experts techniques et scientifiques développent avec eux des recettes et travaillent par exemple l’amélioration d’un goût, l’équilibre nutritionnel d’une recette, le masquage de notes indésirables, l’apport de protéines, …