Catégorie
Baking
Localisation
Marquette-lez-Lille, France
Type de contrat
Internship - Stage

Description de l'offre

Au sein de la direction Marketing et Communication et en collaboration avec le Baking Center, vous serez plus particulièrement rattaché(e) au laboratoire d’analyse sensorielle.

Vous aurez deux missions principales :

  • Piloter la formation de 2 groupes de panélistes experts : « texture des produits de panification » & « odeur et goût des produits de panification », assurer la préparation et l’animation des séances d’entrainements et le contrôle des performances pour une intégration aux panels existants à l’issue des 6 mois de stage.
  • Alimenter le contenu de la plateforme numérique à destination de nos panélistes experts afin d’assurer une motivation et participation constante aux séances de tests.

En parallèle de ces missions, vous participerez aux autres actions menées par le laboratoire d’analyse sensorielle : gestion des séances avec nos panels experts existants, participation à l’organisation d’évènements et études sensorielles pour nos collaborateurs internes et clients internationaux …

Qualifications

Vous êtes en dernière année de master ou formation ingénieur (industrie alimentaire, ou autre formation comprenant un volet analyse sensorielle)

Vous avez de préférence une expérience dans la conduite d’entrainement de jurys d’experts, un réel intérêt pour les outils numériques et une bonne maitrise des logiciels Fizz et XlSTAT.

Vos aptitudes relationnelles vous permettront d’être en contact avec de multiples interlocuteurs, un bon niveau d’anglais est requis. Curieux et dynamique, vous serez autonome pour mener à bien les missions confiées et participer activement à la vie du service.

Période et durée : 6 mois, démarrage entre janvier et mars 2022.

Description de l'entreprise

Acteur majeur mondial de la fermentation depuis plus d’un siècle, Lesaffre, 2,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires, implanté sur tous les continents, compte 10 700 collaborateurs et plus de 85 nationalités. Fort de cette expérience et de cette diversité, nous collaborons avec clients, partenaires et chercheurs, pour trouver des réponses toujours plus pertinentes aux besoins de nutrition, de santé, de naturalité et de respect de notre environnement. Ainsi, chaque jour, nous explorons et révélons le potentiel infini des micro-organismes.

Nourrir sainement 9 milliards d’habitants en 2050 en utilisant au plus juste les ressources de la planète, est un enjeu majeur et inédit. Nous croyons que la fermentation est l’une des réponses les plus prometteuses à ce défi.

Lesaffre – Entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète.