- Domaine d'activité
- Sciences appliquées
- Catégorie
- Food flavouring and taste
- Localisation
- Maisons-Alfort, France
- Type de contrat
- Permanent Contract
- Experience
- 3 to 5 years
Description de l'offre
Vous êtes passionné(e) par la formulation et le process alimentaire ? Le monde des ingrédients vous attire ? Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle enrichissante et stimulante ? Rejoignez une équipe globale et dynamique !
Dans le cadre d’une création de poste, vous serez intégré(e) à l’équipe Culinary Globale de Biospringer et reporterez à une Ingénieure Applications Alimentaires. Votre mission principale sera la formulation au laboratoire des applications pour les études d’analyses sensorielles hebdomadaires.
D’autres missions viendront compléter cette dernière avec notamment :
- Réalisation d’essais d’incorporation d’extraits de levure dans différentes matrices alimentaires en support des projets menés par les ingénieurs applications de l’équipe
- Analyses des résultats obtenus lors du déroulement des expériences
- Développement de nouvelles applications alimentaires innovantes et créatives et en lien avec les projets d’innovation ou études techniques
- Organisation des séances de dégustations en interne, collecte et formalisation des résultats et des recettes dans l’outil dédié
- Maintien de l’environnement laboratoire propre, sûr et organisé
Vos missions couvriront des domaines d’applications alimentaires larges, incluant les produits salés, sucrés et boissons. Elles vous permettront d’appréhender le métier de Technicien Applications Alimentaires dans une entreprise leader sur son secteur. Les missions pourront évoluer en fonction de votre motivation, de vos compétences et des besoins de l’entreprise.
Qualifications
- Titulaire d’un diplôme universitaire équivalent L3/M1, BTS ou DUT, dans le domaine de l’agroalimentaire ou la chimie des aliments pour la connaissance des procédés de fabrication
- Une première expérience en industrie agroalimentaire, d’au moins 3 ans, idéalement dans un laboratoire de formulation ou dans un service R&D.
- Capacités d’adaptation et aisance relationnelle.
- Bon niveau d’anglais, à l’oral comme à l’écrit.
- Autonomie, dynamisme et prise d’initiative.
- Rigueur et organisation dans la mise en œuvre des modes opératoires
Description de l'entreprise
FLe groupe Lesaffre est un acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation. Biospringer est une de ses Business Unit. Elle propose depuis plus de 150 ans, des ingrédients naturels à base d’extraits de levure, à destination des fabricants agroalimentaires du monde entier. Notre mission est d’accompagner nos clients dans la recherche du goût et du plaisir, pour leurs propres clients. Nos experts techniques et scientifiques développent avec eux des recettes et travaillent par exemple l’amélioration d’un goût, l’équilibre nutritionnel d’une recette, le masquage de notes indésirables.