Domaine d'activité
Recherche & Développement
Catégorie
Baking
Localisation
Marcq-en-Barœul, France
Type de contrat
Permanent Contract
Experience
1 to 3 years

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Technicien(ne) de recherche pour un CDI à partir de janvier 2023.

Au sein de notre équipe R&D dédiée à la science de la panification et à la nutrition : de la recherche des matières premières aux développements de nouveaux procédés et produits, vos principales missions seront :

  • Participer à la réalisation des travaux de recherche mettant en œuvre l’ensemble des techniques analytiques nécessaires :
    • Caractérisations physico-chimique et nutritionnelle des céréales et matières premières (HPLC, colorimétrie, granulométrie, spectrophotométrie…)
    • Analyse des produits de panification (texture, analyse d’images, rhéologie, …)
    • Développement de nouvelles méthodes d’analyse
    • Assurer la coordination et la gestion des échantillons en interaction avec différents services
  • Participer à la mise en place des études et à l’interprétation des résultats obtenus et les synthétiser sous forme de rapports
  • Contribuer au bon fonctionnement du laboratoire : gestion des commandes, contact avec les fournisseurs, réservation d’appareils…

Qualifications

  • Titulaire d’un diplôme de niveau BAC +2/3 en biochimie ou agroalimentaire (BTS / DUT / Licence Pro), complété par une expérience d’au moins 3 années en environnement de recherche. Une sensibilisation ou spécialisation en nutrition et alimentation serait un plus.
  • Vous faites preuve de curiosité, de dynamisme et aimez prendre des initiatives tout en travaillant en équipe.
  • Vous maîtrisez les outils bureautiques (Excel) et avez des bases en anglais technique.

Description de l'entreprise

A propos de Lesaffre

Acteur majeur mondial de la fermentation depuis plus d’un siècle, Lesaffre, 2,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires, implanté sur tous les continents, compte 11 000 collaborateurs et plus de 90 nationalités. Forts de cette expérience et de cette diversité, nous collaborons avec clients, partenaires et chercheurs, pour trouver des réponses toujours plus pertinentes aux besoins de nutrition, de santé, de naturalité et de respect de notre environnement. Ainsi, chaque jour, nous explorons et révélons le potentiel infini des micro-organismes.

Nourrir sainement 9 milliards d’habitants en 2050 en utilisant au plus juste les ressources de la planète, est un enjeu majeur et inédit. Nous croyons que la fermentation est l’une des réponses les plus prometteuses à ce défi.

Lesaffre – Entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète.