notre sens de l' innovation

Chez Lesaffre, l’esprit d’innovation est un sentiment partagé par l’ensemble de nos collaborateurs et nos filiales à travers le monde. Nous sommes tous moteur de l’innovation dans chaque domaine d’expertise, chaque secteur et chacune de nos activités. Nous sommes une entreprise tournée vers l’avenir et nous savons que nous avons un rôle essentiel à jouer pour nourrir et protéger la santé et le bien-être du plus grand nombre.

L’excellence de nos plateformes de recherche

Depuis toujours, Lesaffre s’appuie sur son expertise en fermentation pour développer des solutions innovantes pour ses clients, en panification ou dans les domaines du goût et du plaisir alimentaire, de la santé et du bien-être, ou des biotechnologies. Grâce à nos 570 experts R&D et nos trois plateformes de recherche scientifique, nous pouvons accélérer le développement de projets innovants. Nous collaborons également avec plus de 40 partenaires universitaires et start-ups prometteuses.

L’excellence de nos plateformes de recherche

Nos centres de développements applicatifs

Nous enrichissons nos connaissances sur les cultures locales, les modes de consommation et les tendances du marché pour concevoir des solutions opérationnelles adaptées. Notre réseau est idéalement approprié pour suivre l’évolution des goûts, des marchés, des produits, des techniques et des processus à travers le monde. Cette présence mondiale nous offre une veille précieuse qui alimente les projets innovants de nos clients. 

Nos centres de développements applicatifs

Notre expertise en analyse sensorielle

Depuis 15 ans, nos experts en analyse sensorielle cherchent à améliorer la qualité organoleptique de nos produits. Nous faisons appel à leur sens aigu de l’odorat, de la vue, du goût, du toucher et de l’ouïe pour analyser chacun des produits Lesaffre. Ils étudient la complexité et les nuances des odeurs de vanille, de l’arôme de la bière, du goût des extraits de levure spécifiques, du moelleux ou du craquant d‘une baguette.

Notre expertise en analyse sensorielle

Innover pour demain

Chez Lesaffre, l’esprit d’innovation est un sentiment profond, ancré dans notre ADN. Nous pensons que toute innovation se doit d’être utile mais aussi d’évoluer. C’est pourquoi nous plaçons l’expérience utilisateur au cœur de tout ce que nous entreprenons. Pour nous, l’innovation est un processus qui a besoin d’être nourri et d’avoir assez d’espace pour se développer, et parfois échouer. Elle doit être constamment réinventée pour répondre aux besoins en constante évolution des clients et des parties prenantes.

Innover pour demain