Lesaffre participe à la 11ème Beneficial Microbes Conference (conférence des microbes bénéfiques), un événement international majeur consacré aux dernières avancées sur les prébiotiques, probiotiques et postbiotiques, et leur rôle dans la santé humaine et animale.
Cette édition, qui se déroule à Amsterdam (Pays-Bas) du 3 au 5 novembre 2025, aborde des thématiques émergentes telles que l’intelligence artificielle appliquée à la recherche microbienne, les probiotiques de nouvelle génération et les aliments fermentés, tout en ouvrant le débat sur les dimensions réglementaires et éthiques des biotechnologies.
Acteur majeur mondial de référence dans la fermentation et les micro-organismes, Lesaffre contribue à l’événement avec trois présentations scientifiques illustrant son engagement en faveur de l’innovation au service de la stratégie One Health.
Fort de l’acceptation des probiotiques par le grand public et des progrès de la recherche sur le microbiome intestinal, on observe actuellement un intérêt croissant pour les probiotiques de nouvelle génération en tant que biothérapies capables de moduler le microbiome intestinal et d’influencer le développement de diverses maladies.
- Le Dr Hugo Roume, coordinateur du programme microbiome chez Lesaffre, mettra en lumière le potentiel des micro-organismes génétiquement modifiés comme nouvelle génération de probiotiques. Les nouvelles technologies génétiques permettent en effet de concevoir de nouvelles fonctions thérapeutiques chez les levures et les bactéries et ont le potentiel de relever des défis majeurs de santé mondiale. Hugo Roume évoquera également l’évolution du cadre réglementaire international et la nécessité d’un dialogue public pour accompagner ces innovations responsables conciliant santé, durabilité et acceptation sociale.
Les probiotiques et leurs dérivés postbiotiques, tels que les vésicules extracellulaires, suscitent un intérêt croissant en raison de leurs applications potentielles dans le domaine de la santé.
- Le Dr Laurent Pineau présentera des travaux menés par le Lesaffre Institute of Science & Technology qui a exploré pour la première fois le potentiel des « vésicules extracellulaires dérivées de Bacillus subtilis (BSCU1) en santé humaine et leurs propriétés immunomodulatrices ». Les résultats suggèrent que ces vésicules extra-cellulaires pourraient potentiellement renforcer la protection des voies respiratoire contre les agents pathogènes. Fort de la scalabilité démontrée de leur isolement, ces travaux pourraient ouvrir la voie à une nouvelle génération de solutions postbiotiques dérivés des coproduits de la fermentation probiotique.
Alors que les bactéries probiotiques dominent le marché, les levures possèdent des caractéristiques uniques qui en font une source prometteuse de candidats probiotiques.
- Le Dr Kimmo Mäkinen, Global Head of Scientific Affairs chez Gnosis by Lesaffre, interviendra sur le thème du pouvoir des levures probiotiques. Ces levures contribuent en effet au maintien de l’homéostasie immunitaire, produisent des médiateurs de l’axe intestin-cerveau et influencent la composition et les fonctions du microbiome de l’hôte. Elles possèdent également des composants de paroi cellulaire aux puissantes propriétés bénéfiques pour la santé, présentent des caractéristiques technologiques favorables et, contrairement aux bactéries, sont résistantes aux antibiotiques. Quatre études cliniques humaines menée par Gnosis by Lesaffre ont par exemple l’efficacité de la souche cerevisiae CNCM I-3865 comme candidate pour le soulagement du syndrome de l’intestin irritable (IBS). Des résultats encourageants ont également été obtenus sur le microbiote vaginal.
Afin de découvrir de nouvelles souches de levures probiotiques, les équipes de la RD&I Lesaffre mènent actuellement un programme de criblage ambitieux en dehors du groupe Saccharomyces ; plusieurs d’entre elles se distinguent déjà par leurs caractéristiques particulièrement intéressantes.
À travers ces contributions, Lesaffre réaffirme son leadership scientifique et son engagement à développer des innovations microbiennes sûres, efficaces et durables pour améliorer la santé des humains, des animaux et des écosystèmes.