Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre et Catherine MacGregor, Directrice Générale d’ENGIE ont inauguré ce mardi 07 octobre une unité de valorisation de chaleur fatale à Marcq-en-Barœul, au sein de la levurerie historique de Lesaffre. Les deux pompes à chaleur permettent de réutiliser la chaleur générée par l’activité de fermentation en couvrant 70 % des besoins en chaleur de l’usine. Ainsi chaque année, ce sont 30 000 tonnes de d’émission de CO₂ évitées et 150 000 m³ d’eau économisés.
Lesaffre, acteur majeur dans le domaine de la fermentation et des micro-organismes depuis plus de 170 ans, célèbre la mise en service de l’unité de valorisation de chaleur fatale au cœur de la plus grande levurerie du Groupe, la Société Industrielle Lesaffre (SIL) à Marcq-en-Barœul. Confié à ENGIE Solutions pour 15 ans, cet ambitieux projet comporte la conception, le financement, la réalisation, l’exploitation et la maintenance de cette unité de valorisation.
Une réalisation en ligne avec l’engagement RSE de Lesaffre
Lesaffre est depuis plusieurs années engagé à réduire son empreinte carbone, en recherchant notamment l’atteinte de la neutralité carbone d’ici à 2050 et en diminuant significativement sa consommation d’eau. Porté par la volonté d’innover en intégrant systématiquement les valeurs sociétales et environnementales dans chacune de ses initiatives, le Groupe s’inscrit dans une croissance durable et responsable.
« Inaugurer aujourd’hui cette unité de valorisation de chaleur fatale est une illustration concrète de la démarche dans laquelle nous sommes engagés chez Lesaffre depuis plusieurs années : produire de manière responsable en limitant nos émissions de CO₂ et notre consommation d’eau. Nous sommes conscients que notre entreprise doit être actrice de la transition vers des modèles industriels plus respectueux de la planète et que la croissance ne peut être profitable dans le temps que si celle-ci est durable. Décarboner notre site historique de Marcq-en-Barœul est un pas significatif de plus dans la réduction de notre empreinte carbone. » souligne Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre.
« Par ce partenariat, nous accompagnons un industriel résolument engagé dans la performance énergétique et environnementale. Le travail conjoint entre les équipes d’ENGIE Solutions et de Lesaffre a permis de concrétiser un projet vertueux : garantir une fourniture d’énergie compétitive tout en réduisant significativement la dépendance aux énergies fossiles. La chaleur fatale constitue un gisement considérable et son exploitation revêt une importance stratégique pour la souveraineté comme pour l’efficacité énergétique. » affirme Frank Lacroix, Directeur Général Adjoint d’ENGIE, en charge des activités de Local Energy Infrastructures.
Récupérer la chaleur fatale pour alimenter le processus de production
Cette installation a pour principal objectif la récupération de la chaleur fatale produite naturellement par la fermentation des levures. L’énergie valorisée par les deux pompes à chaleur d’une puissance totale de 19 MWth permet d’alimenter une autre étape importante du process de production de la levure : le séchage. En évitant l’émission de 30 000 tonnes de CO₂ par an tout en économisant 150 000 m³ d’eau, l’unité réduit l’empreinte carbone du site. Lauréat de l’appel à projet de décarbonation de l’industrie de l’ADEME, cette initiative audacieuse bénéficie de 5,6 M€ de subvention.
« Je suis très fière de cette implantation qui démontre une nouvelle fois notre capacité à conjuguer performance industrielle et responsabilité environnementale. Forte de son expertise centenaire, la Société Industrielle Lesaffre offre le cadre idéal pour donner vie aux ambitions du Groupe en matière de décarbonation. » affirme Julie Bethry, Directrice Générale de la Société Industrielle Lesaffre.
Ce projet s’inscrit dans la continuité d’initiatives menées depuis plusieurs années par Lesaffre, dont une centrale biomasse sur le site de LIS by Lesaffre à Cérences (Normandie), des panneaux photovoltaïques en République Tchèque, ou encore les signatures en 2023 et 2024 de contrats d’achat direct d’énergie renouvelable (CPPA) pour l’alimentation en énergie verte de sites de production en France.
En septembre 2025, Lesaffre a reçu la médaille d’argent EcoVadis, l’agence internationale de notation qui examine les entreprises selon quatre catégories : l’environnement, les droits humains et du travail, l’éthique et les achats responsables.
Lesaffre a obtenu le score de 72/100 et réalise une progression de 13 points par rapport à sa dernière évaluation.
Grâce à ce score, Lesaffre figure parmi le top 15 % des sociétés internationales en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises évaluées par EcoVadis. Cette reconnaissance témoigne des efforts constants de Lesaffre pour intégrer la durabilité et l’éthique au cœur de ses pratiques.
