Pour le développement de ses levures et extraits de levure, Lesaffre utilise notamment un co-produit issue de l’industrie du sucre de betterave ou de canne, la mélasse. Ce processus entraîne la production de produits dérivés qui subissent une nouvelle étape industrielle. Lesaffre valorise ses produits : pour l’agriculture, l’élevage ou encore l’industrie. Cette approche de développement durable et d’économie circulaire fait partie intégrante de la politique environnementale du Groupe.
Des engrais plus « verts » pour l’agriculture
Ces produits dérivés peuvent ainsi être utilisés en tant que fertilisants plus écologiques dans l’agriculture : « La vinasse, résidu naturel du process de la production de levure à base de mélasse de betterave ou de canne à sucre, peut être employée directement au champ comme engrais par épandage. Dans certaines de ses usines, Lesaffre transforme également ses produits dérivés afin de proposer aux industriels fabriquant des engrais, des ingrédients plus vertueux à intégrer dans la composition de leurs produits. Les volumes de produits dérivés qui retournent dans les cultures réduisent celles des engrais chimiques et/ou d’importation » explique Antoine Rabourdin, Directeur Substrats et Produits Dérivés chez Lesaffre. « Nous nous mobilisons pour que l’ensemble de nos usines puisse optimiser la valorisation de ses produits dérivés tout en s’adaptant aux besoins locaux », conclut Antoine Rabourdin.
Nutrition animale issue du marché local : une alternative à l’importation
Certains produits dérivés sont aussi destinés à la nutrition des ruminants en tant que source de protéines essentielles. « Cette solution permet de remplacer l’importation d’autres sources de protéines comme les tourteaux de soja par un produit local issu de la betterave », précise Antoine Rabourdin. Enfin, ils peuvent être transformés en produits dits « techniques » pour l’industrie, notamment pour la fabrication de matériaux de construction.
Une approche toujours plus volontariste du développement durable
Le soin accordé par Lesaffre à la préservation de l’environnement par la valorisation de ses produits dérivés remonte à près d’un siècle, lors de l’installation de son premier évaporateur pour ses effluents d’usine. Aujourd’hui, Lesaffre investit encore dans de nouvelles technologies, permettant aux substrats issus de l’agriculture utilisés pour la fabrication de ses produits d’être au maximum valorisés. Et ce, dans de nombreux pays de la planète où il est implanté. Depuis 2018, sa communauté d’experts dédiée à la valorisation des produits dérivés partage ses expériences et bonnes pratiques entre ses sites. « Nous nous mobilisons pour que l’ensemble de nos usines puisse optimiser la valorisation de ses produits dérivés tout en s’adaptant aux besoins locaux », conclut Antoine Rabourdin.