Domaine d'activité
Sciences appliquées
Catégorie
Baking
Localisation
Toluca, Mexico
Type de contrat
Permanent Contract
Experience
5 to 10 years

Description de l'offre

Diseñar soluciones tecnológicas de masa madre para la región, basadas en las tecnologías presentes y futuras disponibles en el grupo.

Qualifications

•Nombre del puesto: Técnico Masa Madre

•Escolaridad requerida: Biólogo, Ingeniero bioquímico, Ingeniero en alimentos, Ingeniero en industrias alimentarias.

•Conocimientos: Procesos de panificacion, funcionalidad de ingredientes: enzimas, emulsificantes, oxidantes, hidrocoloides, BPM.

•Años/Tipos de experiencia: 1 a 3 años en el área de investigación y desarrollo de la industria alimenticia

•Principales Responsabilidades:

  1. Diseño de experimentos para prueba con ingredientes y/o microorganismos disponibles en el grupo
  2. Documentar hallazgos, resultados de experimentos, análisis sistemático de los datos y registro en LIP
  3. Realizar presentaciones y capacitaciones para clientes, prospectos y equipos internos de trabajo como los Técnicos de las diferentes filiales, y los equipos comerciales.
  4. Vinculación con instituciones para el posicionamiento de la masa madre
  5. Sistematización del proceso de creación de nuevas masas madre

 

Description de l'entreprise

Grupo Lesaffre (LMA)

Somos una compañía de origen francés con presencia mundial, fundada en 1853, líder en producir y suministrar soluciones para panificación, sabor, nutrición, fermentación y destilería.

Somos 11,000 colaboradores con más de 90 nacionalidades, apasionadamente comprometidos con nuestra misión y con nuestros valores: respeto, humildad, confianza, pasión y espíritu emprendedor. Compañía incluyente donde se respeta la igualdad de oportunidades y se promueve la no discriminación por razón de raza, color, edad, sexo, estado civil, ideología, opiniones políticas, nacionalidad, religión o cualquier otra condición personal, física o social

Las personas son claramente nuestros activos clave. Y no podemos cumplir nuestra misión sin « trabajar juntos ». Encontrar, involucrar y retener colaboradores que compartan nuestra pasión por nutrir y proteger el planeta es vital para nuestra estrategia.