analyse sensorielle

Notre expertise en analyse sensorielle 

Depuis 15 ans, nos experts en analyse sensorielle cherchent à améliorer la qualité organoleptique des produits de nos clientsNous faisons appel à leur sens aigu de l’odorat, de la vue, du goût, du toucher et de l’ouïe pour analyser chacun des produits. Ils étudient la complexité et les nuances des odeurs de vanille, de l’arôme de la bière, du goût des extraits de levure spécifiques, du moelleux ou du craquant d‘une baguette.  

 

Un réseau synergique 

Nous sollicitons les cinq sens d’un panel de consommateurs « testeurs »  composés d’amateurs et de professionnels  afin d’évaluer nos ingrédients et nos produits finis. Chaque groupe suit des protocoles standardisés pour pouvoir générer des résultats scientifiques illustrés. Notre réseau d’analyse sensorielle se compose de huit laboratoires dans le monde  en France, en Argentine, en Chine, à Singapour et en Turquie. Leur expertise est un élément déterminant dans chacun de nos départements, de la R&D au contrôle qualité, en passant par le marketing et la production. Ces laboratoires tissent des synergies entre les unités commerciales et les experts de différents domaines d’activitéVéritable atout, cette approche transversale est une force qui nous permet de créer des produits et des solutions qui peuvent répondre à l’ensemble des besoins de nos clients. 

Une expertise transversale à nos activités du goût et du plaisir alimentaire 

Notre expertise en analyse sensorielle est au cœur de nos activités Alimentation et Boissons :