lis by lesaffre

Partager notre expertise en séchage à travers le monde

Depuis plus de 50 ans, nous avons développé une expérience reconnue dans le séchage par atomisation et nous sommes devenus un partenaire de confiance pour l’industrie alimentaire en Europe, avec notre business unit, LIS. Nous offrons aux producteurs d’ingrédients alimentaires un large éventail de technologies de séchage :

qui les aident à transformer des ingrédients alimentaires, nutraceutiques, pharmaceutiques ou cosmétiques en poudre.

 

Une business unit dédiée au séchage à façon

Afin de fournir un support et des services de production industrielle de qualité et sur mesure, LIS est dédiée au séchage à façon pour les projets de développement de poudres. Nos services couvrent la formulation des poudres jusqu’à la production industrielle et incluent des prestations supplémentaires telles que les traitements de pré-séchage, les mélanges de poudres et le conditionnement à façon.

Nous proposons à ce jour des opérations de séchage pour des centaines de produits différents :

  • arômes
  • colorations naturelles
  •  hydrolysats de protéines
  • extraits de plantes
  • enzymes
  • fibres
  • produits sucrés pour l’enrobage

 

Un équipement industriel de pointe pour le séchage des ingrédients

Notre unité de séchage par atomisation, implantée en France et en Pologne, est dotée de capacités industrielles et pilotes inégalés. Elle peut produire de quelques grammes à plusieurs centaines de tonnes de produits séchés. Grâce à notre équipement industriel de pointe et à notre expertise en matière de séchage industriel à façon, nous aidons les industriels à atteindre leurs objectifs de développement dans leurs segments de marché (alimentaire, pharmaceutique, nutraceutique, cosmétique, etc.).

Un centre de recherche pour les projets de développement de procédés de séchage

Notre centre de recherche en séchage industriel des aliments, le Power Studio® est équipé d’un matériel de haute technologie pour les sciences du vivant, dont une technologie de séchage par atomisation en laboratoire, un compteur d’activité de l’eau, un spectrophotomètre, un microscope électronique à balayage (MEB) et bien d’autres encore. La conjugaison de ressources de pointe avec les nombreux talents des membres de notre équipe ouvre les portes à des opportunités de co-développement avec nos clients – y compris l’élaboration de formules de pré-séchage, la caractérisation des poudres (hygroscopicité, profil granulométrique, structure des particules, solubilité, compressibilité, etc.) et le choix de la matrice d’encapsulation ou du support de formulation.

 

Un projet de collaboration

Depuis 2016, notre usine de Cérences, en Normandie (France), abrite la plateforme pilote d’un projet de collaboration entre CLEXTRAL, LIS et deux partenaires industriels. L’unité de technologie de porosification par extrusion (EPT™), qui a été la première installation pilote de ce type en Europe, a fourni aux grands noms de l’industrie alimentaire une technologie avancée qui révolutionne les procédés de séchage conventionnels.

Le procédé EPT™ consiste à produire des poudres poreuses de nouvelle génération, aux propriétés fonctionnelles améliorées qui permettent de sécher des produits très visqueux et d’économiser de 20 à 40% d’énergie par rapport au procédé classique de séchage par atomisation.