Extension du site de production d’extraits de levure de Biospringer By Lesaffre, à Cedar Rapids (Iowa, USA)

L’entité de Lesaffre dédiée au goût et au plaisir culinaire, Biospringer by Lesaffre, annonce une extension de son site d’extraits de levure à Cedar Rapids, Iowa. La large gamme d’ingrédients de levure de Biospringer by Lesaffre est essentielle pour de multiples applications dans l’industrie alimentaire. Cet investissement permettra de soutenir la tendance croissante du marché pour les ingrédients d’origine naturelle issus de la fermentation.

 

Une présence mondiale et de nouveaux outils industriels

Fondé en 1872 à Paris, Biospringer by Lesaffre est un acteur majeur historique et un producteur mondial d’extraits de levure et de produits dérivés de la levure. L’entité dispose de 8 sites de production dans le monde. L’usine américaine est basée dans le Midwest, aux Etats-Unis, une région où l’industrie alimentaire est très dynamique et où les approvisionnements agricoles sont très performants.

Ce 30 juin 2021, l’entreprise dévoile les récents investissements réalisés pour augmenter de 50% les capacités de production, avec une extension et de nouveaux équipements de process. Biospringer by Lesaffre développe une gamme étendue de produits pour les grands acteurs internationaux et locaux de l’agroalimentaire ou fabricants d’ingrédients.

« Grâce à notre gamme de produits et à nos équipes techniques et scientifiques dédiées, nous accompagnons nos clients dans l’élaboration de recettes savoureuses et résolvons des défis de développements spécifiques : amélioration du goût, formulation de recettes saines et nutritionnellement équilibrées. Le marché nord-américain des extraits de levure connaît une croissance soutenue, cet investissement significatif s’inscrit dans notre volonté d’accroître notre capacité à répondre aux besoins de nos clients », déclare Brice Audren Riché, directeur général de Biospringer by Lesaffre. »

 

Une demande croissante pour des ingrédients d’origine naturelle  

L’extrait de levure est un ingrédient d’origine naturelle dérivé de la levure. Comme les herbes et les épices, l’extrait de levure est utilisé par les entreprises du secteur alimentaire et les restaurants comme un ingrédient aromatique pour concevoir des applications alimentaires et des boissons plus savoureuses telles que les soupes, les sauces, les assaisonnements, les snacks, les plats cuisinés, les recettes végétaliennes, etc.

En plus d’améliorer la saveur des aliments, Biospringer by Lesaffre répond aux préoccupations des consommateurs pour des aliments sains et d’origine naturelle, en aidant les clients à créer des produits  » clean label « , et en contribuant à réduire le sel ou le sucre grâce aux extraits de levure.

Chez Biospringer by Lesaffre, nous pensons que la proximité avec les clients est la clé pour fournir des produits et services de qualité, c’est pourquoi nous sommes présents localement, dans le monde entier. Après cet investissement important dans notre usine de l’Iowa, nous sommes impatients d’approvisionner le marché nord-américain en extraits de levure fabriqués à Cedar Rapids », déclare Edouard Gestat, directeur général de Biospringer North America.

 

Une expertise en matière de fermentation de micro-organismes pour soutenir l’industrie de la biotechnologie

Cette expansion soutiendra également la production de produits à base de levure pour les grandes entreprises multinationales ou les entreprises de niche spécialisées dans les secteurs de la biopharmacie, du diagnostic, des bioingrédients alimentaires, des probiotiques et la bio-agriculture. Cette activité et ce savoir-faire spécifiques sont gérés par Procelys by Lesaffre, l’entité de Lesaffre dédiée aux industries de la biotechnologie. En effet, Procelys by Lesaffre fournit des nutriments de fermentation efficaces, spécifiquement conçus pour optimiser la production de biomasse et de métabolites au bénéfice des espèces humaines et animales. Ces composants sont utilisés dans diverses applications, telles que les médicaments, les tests de diagnostic biologique, les cosmétiques, les bio-ingrédients pour l’alimentation humaine et animale, les probiotiques, les biopesticides, etc.

 

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