Recherche & développement

Au cœur de notre excellence  

Notre département R&D est un écosystème d’experts qui concentrent leurs énergies sur les besoins actuels et futurs des consommateurs et du marché. Nos plateformes de recherche :  

• Microorganisms : ce centre est le gardien de la diversité des micro-organismes utilisés chez Lesaffre. Notre mission est de traduire les besoins industriels en propriétés de micro-organismes.
  
• Bioengineering : nous concevons les fondations de la biologie exploratoire de demain en fusionnant les connaissances biologiques traditionnelles, la bio ingénierie avancée, les robots et le calcul.
• Fermentation Process Design : nous identifions les conditions de fermentation optimales pour les souches d’intérêt qui nous sont confiées, concevons et améliorons les procédés. 
  
  
• Downstream Process Design : dans le but de construire une industrie durable, notre rôle est d’extraire, de purifier, de valoriser et de préserver les micro-organismes et les molécules d’intérêt qui nous ont été confiés. 
  
  
• Analytical Science & Discovery : notre rôle est d’accompagner la recherche via l’acquisition de données analytiques sûres, pérennes et accessibles afin d’ouvrir la voie à des innovations.
  
  
• Nutrition, Microbiota & Health : en plus de révéler le potentiel infini des micro-organismes, nous expliquons et valorisons leurs pouvoirs. 
  
  
• Baking Science & Nutrition : nous étudions et maîtrisons les différents paramètres qui interviennent dans la panification : céréales, ferments, conditions de fermentation et de pousse pour enrichir le goût, la texture, la conservation et les bénéfices nutritionnels du pain.

La collaboration engendre l’innovation  

Nous savons que pour aller toujours plus loin, nous avons besoin d’une synergie efficace entre les connaissances et les compétences. C’est pourquoi chacun de nos projets est mené par une équipe pluridisciplinaire en phase avec les enjeux de l’entreprise. Nous avons établi des partenariats stratégiques avec des clients et des leaders de l’innovation, des universités, des institutions académiques spécialisées et des start-ups. Nous mettons également à la disposition de nos clients un réseau de 63 centres d’application.