Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre et Catherine MacGregor, Directrice Générale d’ENGIE ont inauguré ce mardi 07 octobre une unité de valorisation de chaleur fatale à Marcq-en-Barœul, au sein de la levurerie historique de Lesaffre. Les deux pompes à chaleur permettent de réutiliser la chaleur générée par l’activité de fermentation en couvrant 70 % des besoins en chaleur de l’usine. Ainsi chaque année, ce sont 30 000 tonnes de d’émission de CO₂ évitées et 150 000 m³ d’eau économisés.  

 

Lesaffre, acteur majeur dans le domaine de la fermentation et des micro-organismes depuis plus de 170 ans, célèbre la mise en service de l’unité de valorisation de chaleur fatale au cœur de la plus grande levurerie du Groupe, la Société Industrielle Lesaffre (SIL) à Marcq-en-Barœul. Confié à ENGIE Solutions pour 15 ans, cet ambitieux projet comporte la conception, le financement, la réalisation, l’exploitation et la maintenance de cette unité de valorisation.  

 

Une réalisation en ligne avec l’engagement RSE de Lesaffre 

Lesaffre est depuis plusieurs années engagé à réduire son empreinte carbone, en recherchant notamment l’atteinte de la neutralité carbone d’ici à 2050 et en diminuant significativement sa consommation d’eau. Porté par la volonté d’innover en intégrant systématiquement les valeurs sociétales et environnementales dans chacune de ses initiatives, le Groupe s’inscrit dans une croissance durable et responsable.  

 

« Inaugurer aujourd’hui cette unité de valorisation de chaleur fatale est une illustration concrète de la démarche dans laquelle nous sommes engagés chez Lesaffre depuis plusieurs années : produire de manière responsable en limitant nos émissions de CO₂ et notre consommation d’eau. Nous sommes conscients que notre entreprise doit être actrice de la transition vers des modèles industriels plus respectueux de la planète et que la croissance ne peut être profitable dans le temps que si celle-ci est durable. Décarboner notre site historique de Marcq-en-Barœul est un pas significatif de plus dans la réduction de notre empreinte carbone. » souligne Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre. 

 

« Par ce partenariat, nous accompagnons un industriel résolument engagé dans la performance énergétique et environnementale. Le travail conjoint entre les équipes d’ENGIE Solutions et de Lesaffre a permis de concrétiser un projet vertueux : garantir une fourniture d’énergie compétitive tout en réduisant significativement la dépendance aux énergies fossiles. La chaleur fatale constitue un gisement considérable et son exploitation revêt une importance stratégique pour la souveraineté comme pour l’efficacité énergétique. » affirme Frank Lacroix, Directeur Général Adjoint d’ENGIE, en charge des activités de Local Energy Infrastructures. 

 

Récupérer la chaleur fatale pour alimenter le processus de production 

Cette installation a pour principal objectif la récupération de la chaleur fatale produite naturellement par la fermentation des levures. L’énergie valorisée par les deux pompes à chaleur d’une puissance totale de 19 MWth permet d’alimenter une autre étape importante du process de production de la levure : le séchage. En évitant l’émission de 30 000 tonnes de CO₂ par an tout en économisant 150 000 m³ d’eau, l’unité réduit l’empreinte carbone du site. Lauréat de l’appel à projet de décarbonation de l’industrie de l’ADEME, cette initiative audacieuse bénéficie de 5,6 M€ de subvention. 

 

« Je suis très fière de cette implantation qui démontre une nouvelle fois notre capacité à conjuguer performance industrielle et responsabilité environnementale. Forte de son expertise centenaire, la Société Industrielle Lesaffre offre le cadre idéal pour donner vie aux ambitions du Groupe en matière de décarbonation. » affirme Julie Bethry, Directrice Générale de la Société Industrielle Lesaffre. 

Ce projet s’inscrit dans la continuité d’initiatives menées depuis plusieurs années par Lesaffre, dont une centrale biomasse sur le site de LIS by Lesaffre à Cérences (Normandie), des panneaux photovoltaïques en République Tchèque, ou encore les signatures en 2023 et 2024 de contrats d’achat direct d’énergie renouvelable (CPPA) pour l’alimentation en énergie verte de sites de production en France. 

 

 

En septembre 2025, Lesaffre a reçu la médaille d’argent EcoVadis, l’agence internationale de notation qui examine les entreprises selon quatre catégories : l’environnement, les droits humains et du travail, l’éthique et les achats responsables. 

Lesaffre a obtenu le score de 72/100 et réalise une progression de 13 points par rapport à sa dernière évaluation.

Grâce à ce score, Lesaffre figure parmi le top 15 % des sociétés internationales en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises évaluées par EcoVadis. Cette reconnaissance témoigne des efforts constants de Lesaffre pour intégrer la durabilité et l’éthique au cœur de ses pratiques. 

 

 

Lesaffre, acteur mondial majeur de la fermentation et des micro-organismes depuis 1853, annonce un nouvel investissement dans son usine de production de levure opérée par Algist Bruggeman à Gand, en Belgique. Cet investissement renforce l’excellence industrielle de Lesaffre et permet à Fermentis, business unit de Lesaffre dédiée aux boissons fermentées, de mieux répondre aux besoins du monde de la brasserie. 

L’excellence industrielle et l’expertise dans la production et la transformation de la levure s’appuyant sur des installations industrielles de pointe sont les piliers fondamentaux de Lesaffre, tout comme une approche qualité exigeante pour adapter les solutions aux besoins spécifiques et évolutifs de ses clients. 

« Cet investissement dans des installations de pointe pour la production et le conditionnement de la levure pour les boissons fermentées est bien plus qu’une simple mise à niveau technologique. Il incarne la détermination de Lesaffre à améliorer sans cesse ses normes de qualité. Cette nouvelle infrastructure permet aujourd’hui à notre business unit Fermentis by Lesaffre de répondre aux exigences de qualité les plus strictes du marché de la brasserie tout en offrant à nos clients un niveau de service élevé, confirmant ainsi notre engagement historique en faveur de l’innovation et de la performance industrielle » déclare Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre.  

Un investissement industriel au service de la qualité 

L’installation de production et de conditionnement de levure, composée de plusieurs éléments, est conçue pour optimiser la production et la qualité des produits livrés par Fermentis by Lesaffre à ses clients. Les lignes de production sont entièrement nettoyables, que ce soit en milieu humide ou en milieu sec. Le projet permet également de renforcer les contrôles de qualité grâce à un système de caméras intelligentes et des outils adaptés installés sur les lignes de production. Un système de stockage intermédiaire entièrement automatisé a été mis en place pour renforcer le contrôle de la qualité et améliorer la flexibilité du marquage, entièrement conforme aux exigences des clients où qu’ils soient dans le monde. À l’avenir, la nouvelle ligne de production permettra de produire à la demande et d’élargir la gamme d’emballages.  

« Nous sommes ravis de voir les résultats d’un autre investissement important pour notre avenir : une ligne de production flambant neuve dans l’une de nos principales usines. Cette nouvelle installation nous permet d’élever la qualité de nos levures à un niveau jamais atteint dans l’industrie brassicole » déclare Stéphane Meulemans, General Manager de Fermentis by Lesaffre. 

Grâce à cet investissement, Fermentis by Lesaffre est en mesure de répondre aux attentes les plus exigeantes de ses clients en produisant une levure toujours plus pure et de qualité supérieure. La nouvelle norme de qualité se reflète dans de nouvelles spécifications de pureté microbiologique qui seront annoncées prochainement. Autre développement majeur : le lancement d’un nouvel emballage doté d’une technologie protégée (comprenant un outil de perforation), qui rend les produits plus faciles et plus sûrs à utiliser. 

Avec ce nouvel investissement, Fermentis by Lesaffre améliore encore la qualité de ses levures pour les petites, moyennes et surtout grandes brasseries du monde entier.   

Lesaffre, acteur majeur de la fermentation et des micro-organismes depuis plus de 170 ans, a accueilli ce 1er juillet 2025, au sein de son Campus à Marcq-en-Barœul, la Ministre déléguée en charge de l’intelligence artificielle et du numérique Clara Chappaz et le Président de la Région Hauts-de-France, Xavier Bertrand. Cette visite s’inscrit dans le cadre du lancement du plan « Osez l’IA » et la tenue de l’IA Summit à Lille, le rendez-vous dédié à l’Intelligence Artificielle et à la Data au Nord de Paris.  

L’IA au cœur de la stratégie de croissance de Lesaffre

Reconnaissant l’IA, la data et le digital comme un véritable moteur de disruption et de compétitivité, Lesaffre a créé il y a deux ans une Direction Digital, Data & Tech – « DDTech«  – qui pilote la transformation digitale et data du Groupe, afin de conquérir des marchés porteurs et développer des solutions innovantes. 

« L’intelligence artificielle n’est pas une option mais une nécessité. Elle représente un levier majeur pour notre Groupe, tant pour l’innovation produit au service de notre mission que pour l’optimisation de nos processus industriels,«  déclare Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre. « Cette visite de Madame la Ministre et Monsieur le Président de la Région Hauts-de-France souligne l’importance de l’IA au plus haut niveau de l’Etat et de la Région, et nous conforte dans la volonté d’investir dans ces technologies pour répondre aux attentes croissantes de nos clients. L’IA impacte l’ensemble de nos métiers, et nous nous appuyons sur une équipe dédiée qui aide les collaborateurs à bénéficier de l’intelligence artificielle pour amplifier l’impact de leur travail. »  

Lesaffre a engagé il y a deux ans une accélération majeure dans le déploiement de l’intelligence artificielle, en parfaite cohérence avec ses ambitions stratégiques 2025-2027. Le Groupe a structuré une force de transformation, DDTech, articulée autour de quatre piliers fondamentaux : l’amélioration de l’expérience client via des interactions omnicanales et personnalisées, l’augmentation des capacités R&D pour une innovation plus agile, l’optimisation des opérations industrielles, et l’autonomisation des collaborateurs dans leurs méthodes de travail.

 

Des initiatives transverses concrètes déployées à travers l’organisation démontrent déjà l’impact positif de cette stratégie, dont plusieurs exemples d’applications IA ont été présentés à Madame la Ministre lors de sa visite. Parmi celles-ci, on trouve notamment « DrBread », intégré à l’application Lesaffre & Me qui accompagne 60 000 boulangers dans le monde, et offre un assistant IA personnalisé pour répondre aux questions quotidiennes des artisans. Dans le domaine industriel, le programme « Golden Recipes » permet aux ingénieurs en fermentation d’optimiser automatiquement la production de levure, générant déjà des gains significatifs de productivité dans plusieurs usines du Groupe et d’améliorer notre empreinte carbone. Pour les équipes R&D et plus précisément dans le domaine de la modélisation moléculaire, les chercheurs de Lesaffre s’appuient sur l’IA pour tester virtuellement de multiples hypothèses et identifier rapidement les pistes les plus prometteuses en ingénierie des protéines, accélérant considérablement les cycles d’innovation en biotechnologie. Ces innovations illustrent une nouvelle fois la place centrale de l’IA comme levier de performance et d’innovation au cœur des métiers de Lesaffre.

 

« Cette transformation digitale n’est pas simplement technologique, elle est profondément stratégique et humaine. » affirme Belen Moscoso Del Prado, Directrice du département D&D&Tech chez Lesaffre. « Chez Lesaffre, nous sommes pleinement conscients de l’impact transformateur que l’intelligence artificielle a et aura sur tous nos métiers. Nous sommes fiers d’accueillir aujourd’hui Madame la Ministre Clara Chappaz et Monsieur le Président de Région Xavier Bertrand pour réaffirmer notre volonté d’accélérer en matière d’intelligence artificielle en diffusant la culture digitale auprès de nos collaborateurs à travers 4 axes complémentaires : inspirer, former, partager et innover. » 

Sydney, Australie et Marcq-en-Baroeul, France – 12 juin 2025 : MicroBioGen, leader en biotechnologie de la levure basé en Australie, a le plaisir d’annoncer la signature d’un accord de licence et de collaboration exclusif et mondial avec Lesaffre, un acteur majeur de la fermentation et des micro-organismes.

Ce partenariat se concentrera dans un premier temps sur trois domaines clés : la panification, la nutrition et les produits chimiques biosourcés, avec un potentiel d’expansion future. En associant la biotechnologie innovante de MicroBioGen avec l’expertise de Lesaffre en matière de bio-ingénierie et de fermentation, son empreinte géographique mondiale et son réseau de R&D et de production, le partenariat vise à apporter des innovations significatives dans ces secteurs clés.

Lesaffre est un groupe de premier plan dans la recherche et la bio-ingénierie qui bénéficie de 170 ans d’expertise dans le domaine des micro-organismes et de la fermentation. Grâce à des équipements de R&D de pointe, des partenariats, des procédés et des investissements importants, Lesaffre ouvre de nouvelles voies.

 

Geoffrey Bell, CEO et Co-Fondateur de MicroBioGen, déclare : « Nous sommes ravis de nous associer à Lesaffre, une entreprise qui partage non seulement notre engagement en faveur de l’innovation et de l’excellence, mais aussi notre volonté de mieux nourrir et protéger la planète. Ce partenariat représente une étape majeure pour MicroBioGen, ouvrant de nouvelles voies de croissance et d’innovation et établissant MicroBioGen comme le premier partenaire mondial pour « l’innovation en matière de levure en tant que service ». Nous sommes impatients d’étendre nos solutions innovantes afin d’améliorer l’efficacité, la durabilité et l’économie de nouveaux secteurs. »

« Ce partenariat témoigne de la volonté commune de Lesaffre et MicroBioGen d’innover en continu afin de mettre sur le marché des BioSolutions innovantes. » déclare Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre. « Grâce aux ressources humaines et matérielles de Lesaffre et à notre savoir-faire, en s’appuyant le solide portefeuille de souches de levure de MicroBioGen et le potentiel considérable de sa plateforme technologique, Lesaffre sera en mesure d’utiliser une technologie de levure avancée pour fournir aux marchés de la panification, de la nutrition et produits chimiques biosourcés des solutions innovantes. »

Le 28 mai 2025, en présence d’Emmanuel Macron, Président de la République française, et de Prabowo Subianto, Président de la République d’Indonésie, Lesaffre et son partenaire de longue date Citra Bonang ont signé un accord d’investissement à Jakarta, en Indonésie. Cet accord formalise l’engagement des deux parties à établir une usine de fabrication à Malang, dans l’est de Java, en Indonésie, dans le but de réduire les importations, d’augmenter les exportations, de soutenir les entreprises locales et de contribuer à la résilience alimentaire indonésienne.

Cet accord est signé par le Groupe Indonésien PT Citra Bonang et la Compagnie des Levures Lesaffre, un des leaders mondiaux de la fermentation et de la production de levure depuis 1853. Lesaffre et Citra Bonang travaillent ensemble depuis 2000 pour distribuer la levure de boulangerie française en Indonésie. Cet accord reconnaît l’importance stratégique du renforcement des capacités nationales de production de l’Indonésie dans l’industrie de la fermentation.

« PT Citra Bonang est fier de travailler aux côtés de Lesaffre depuis 2000 pour fournir aux boulangers indonésiens des produits de haute qualité répondant aux normes internationales. C’est un honneur d’avoir invité un leader mondial de l’industrie comme Lesaffre à investir en Indonésie, ce qui témoigne de la force de notre partenariat et du potentiel du marché indonésien. La signature de la deuxième phase d’investissement marque une étape importante et réaffirme l’engagement de PT Citra Bonang à soutenir les efforts du gouvernement pour réduire les importations, renforcer la production locale et augmenter les revenus en devises étrangères de l’Indonésie. » déclare Kris Willuan, Président du groupe Citra Bonang.

“La signature de cet accord d’investissement entre Lesaffre et Citra Bonang témoigne de l’importance du secteur agroalimentaire au plus haut niveau de l’Etat. Aujourd’hui, je suis fier de réaffirmer l’engagement de Lesaffre à poursuivre ses investissements en Indonésie. Nous sommes déterminés à contribuer, aux côtés des autorités françaises et indonésiennes, au développement de ce secteur essentiel, qui est également stratégique pour notre groupe. Cet accord souligne la volonté commune de nos Etats et de notre entreprise d’œuvrer à la croissance de cette industrie, en Indonésie comme ailleurs dans le monde.” affirme Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre.

L’usine de Lesaffre entre dans la phase 2 de sa construction

La signature de cet accord d’investissement intervient alors que l’usine de Lesaffre à Malang est en phase finale d’étude pour la phase 2 de sa construction. Cette nouvelle étape était prévue et témoigne du bon fonctionnement de cette unité de production qui allie les technologies de pointe et le savoir-faire industriel historique de Lesaffre. Grâce à cet outil de production performant, le Groupe peut fournir des produits d’excellente qualité aux marchés en croissance qu’il sert. Cette phase 2 permettra d’augmenter significativement la capacité de l’usine pour répondre à la demande croissante de solutions de panification innovantes. Cet investissement confirme l’engagement de longue date du Groupe à développer ses activités en Indonésie et dans la région.

Lesaffre est présent commercialement en Indonésie depuis plus de 40 ans. PT Saf Indonusa, la première filiale indonésienne de Lesaffre constituée en 2000, emploie aujourd’hui plus de 130 personnes dans son usine de mélange d’ingrédients de boulangerie à Surabaya, au siège social de Jakarta et dans ses quatre Baking Center™ et bureaux de vente à Jakarta, Medan, Semarang et Surabaya. Cette nouvelle construction complète l’usine de mélange d’ingrédients de boulangerie déjà active dans la région de Surabaya.

Avec cette usine, construite sur un terrain de 9,8 ha à Malang Regency, dans l’est de Java, Lesaffre renforce son implantation géographique au plus près de ses clients, afin de leur fournir des produits de qualité. Cette usine permet au groupe de fournir de la levure de boulangerie en Indonésie et dans la région. Cette nouvelle entité, PT Lesaffre Sari Nusa, est un partenariat entre Lesaffre et son partenaire indonésien de longue date PT Citra Bonang et emploie aujourd’hui plus de 200 personnes.

Lesaffre, acteur mondial indépendant français de la fermentation et des microorganismes, et Zilor, multinationale brésilienne privée, producteur de sucre, d’éthanol, d’énergie électrique renouvelable et d’ingrédients naturels pour la nutrition animale, annoncent aujourd’hui la finalisation de l’acquisition par Lesaffre d’une participation de 70% dans Biorigin, une business unit de Zilor. Ce partenariat stratégique se concrétise par la création d’une joint-venture qui s’appuiera sur les capacités et compétences complémentaires de Biospringer by Lesaffre et de Biorigin afin d’améliorer l’approvisionnement en dérivés de levure et d’ingrédients aromatiques pour les marchés de l’alimentation humaine et animale.

La combinaison des forces de Lesaffre et Zilor va permettre de proposer des solutions innovantes en matière de dérivés de levure et d’ingrédients aromatiques grâce à la mise en place de solutions centrées sur le client et ce dans le monde entier. Il s’appuie sur des valeurs communes, une expertise technique et commerciale reconnue, une chaîne d’approvisionnement verticale et durable, ainsi que sur un réseau industriel mondial, incluant l’unité de production de Biorigin basée à Quatá dans l’Etat de São Paulo au Brésil.

Zilor continuera d’exploiter son unité de production d’éthanol et de levure de bière pour la nutrition animale. Les produits fabriqués à partir de levure pour la nutrition des animaux de compagnie et du bétail sur les installations de Lençóis Paulista (SP) et Macatuba (SP), continueront d’être fabriqués et vendus par Zilor.

Plusieurs business units de Lesaffre vont bénéficier de cette joint-venture et renforceront ainsi leur position d’acteurs clés sur les marchés de l’alimentation humaine, de la nutrition animale, des compléments pour animaux de compagnie et de l’aquaculture.

Le site industriel de Quata/São Paulo offre des performances significatives en matière de neutralité carbone grâce à l’utilisation de la biomasse comme source d’énergie. Par ailleurs, Lesaffre et Zilor restent fortement engagés à réduire leur impact environnemental par la mise en œuvre de bonnes pratiques et d’améliorations continues de leurs process de fabrication.

Le partenariat stratégique entre Lesaffre et Zilor avait été annoncé conjointement le 4 octobre 2024.

Lesaffre, acteur majeur de la fermentation et des micro-organismes, annonce l’acquisition d’Altar, une start-up française spécialisée dans l’Evolution Adaptative en Laboratoire (ALE). Fondée en 2017, Altar viendra compléter le savoir-faire et les technologies déjà existantes de Lesaffre, afin de renforcer la capacité d’innovation du Groupe dans le domaine de la fermentation et des micro-organismes.

Altar est une société de biotechnologie française fondée en 2017, spécialisée dans l’évolution adaptative en laboratoire (ALE). La société a développé ces dernières années une technologie permettant de cultiver en continu et sans interruption des cultures de micro-organismes dans des conditions contrôlées afin de sélectionner des souches aux propriétés spécifiques, aussi longtemps que nécessaire. La start-up offre un accès à sa technologie, à sa plateforme et au savoir-faire associé par le biais de projets de collaboration ou de services de recherche. Grâce à la grande maturité de leur approche de l’ALE, Altar dispose d’un haut niveau de précision et de contrôle sur leur technologie, directement lié au savoir-faire de ses équipes et à leur R&D de pointe.

« Chez Lesaffre, nous sommes convaincus que la fermentation offre un champ des possibles infini“, déclare Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre. ”En s’appuyant sur l’incroyable potentiel des micro-organismes, la fermentation nous apparaît comme une solution innovante pour nourrir une population mondiale croissante de manière plus sûre, plus saine et plus durable. En tant que leader dans le domaine de la bio-ingénierie et des bioprocédés, la recherche, le développement et l’innovation sont au cœur de notre réussite. Notre engagement fort en matière de RD&I reflète notre mission : Entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger notre planète. Cet engagement s’est intensifié ces dernières années, comme en témoignent nos investissements stratégiques. Tout d’abord, nous avons implanté le Campus Lesaffre – un centre de pointe conçu pour accélérer l’innovation en tirant parti des dernières avancées architecturales et technologiques. Parallèlement, nous avons renforcé nos capacités de RD&I grâce à l’acquisition stratégique de trois sociétés spécialisées dans la recherche sur la fermentation au cours des trois dernières années ».

Cette acquisition comprend l’intégration par Lesaffre des équipes d’Altar, leur savoir-faire et les machines conçues et utilisées quotidiennement par les équipes. Cette technologie, maîtrisée par ses utilisateurs depuis des années constitue un véritable atout pour Lesaffre, et est complémentaire à la gamme de technologies déjà existante du Groupe. La transaction a été conclue à la fin du mois de septembre 2024.

Une technologie de pointe complémentaire au savoir-faire de Lesaffre

Cette acquisition de compétences et de savoir-faire vient compléter les technologies existantes de l’Institut de Science et Technologie de Lesaffre (LIST) et s’inscrit dans sa stratégie d’investir toujours plus dans ses équipements de RD&I pour répondre au mieux aux besoins des clients du Groupe. Grâce à cette technologie, Lesaffre sera en mesure de proposer à ses clients des souches plus complexes et offrir des produits de plus haute qualité.

« Chez Lesaffre, nous sommes convaincus que la RD&I d’aujourd’hui constitue les produits de demain. En investissant aujourd’hui dans notre capacité d’innovation, nous donnons à nos experts en Recherche et Développement les moyens de concevoir des produits plus sains et plus durables qui répondent au mieux aux besoins de nos clients. Nous sommes très heureux d’accueillir les équipes d’Altar au sein de Lesaffre, et d’unir nos forces pour construire ensemble les solutions de demain. » commente Christine M’Rini, Directrice de la RD&I chez Lesaffre.

Basés à Evry (Île-de-France) au sein du Genopole, le premier Biocluster français dédié à la recherche en biotechnologie, les 14 employés d’Altar sont intégrés au sein de l’Institut de Science et Technologie de Lesaffre, le département RD&I du Groupe. Ils constituent une véritable force pour Lesaffre qui s’appuie sur leurs connaissances et leur expertise de cette technologie pour repousser toujours plus loin les limites de l’innovation.

« L’acquisition par Lesaffre d’Altar, notre filiale française, permet à Ginkgo de se recentrer stratégiquement tout en permettant à Lesaffre d’aller encore plus loin dans l’innovation et la réponse aux grands défis de demain. Nous sommes ravis de conserver l’accès à cette technologie puissante, développée et adaptée par les équipes d’Altar sur la plateforme de Ginkgo, qui complète parfaitement le savoir-faire de Lesaffre dans le domaine des micro-organismes. Nous sommes très reconnaissants envers nos employés qui rejoignent Lesaffre et nous réjouissons de continuer à travailler ensemble dans le futur. » ajoute Ena Cratsenburg, Directrice Générale chez Ginkgo Bioworks.

Lesaffre, acteur mondial indépendant de la fermentation et des micro-organismes, annonce l’acquisition d’une participation majoritaire dans Biorigin, une entité de Zilor, entreprise brésilienne, productrice de dérivés de levure. Cette prise de participation majoritaire permettra d’améliorer l’approvisionnement en dérivés de levure pour les ingrédients aromatiques tout en renforçant les processus de production, de logistique et le service aux clients à travers le monde.

Dans le cadre de cet accord, Lesaffre deviendra l’actionnaire majoritaire, à 70 %, de Biorigin tandis que Zilor restera actionnaire à hauteur de 30%. L’accord comprend également la cession d’une unité de production de Biorigin à Lesaffre. Cette entité est basée à Quatá dans l’Etat de São Paulo au Brésil.

L’objectif de cet accord est de capitaliser sur les capacités complémentaires de Lesaffre et de Biorigin pour offrir des solutions innovantes en matière de dérivés de levure et d’ingrédients aromatiques. La combinaison des expertises de Lesaffre et Biorigin offrira aux clients une capacité de production renforcée, de nouvelles solutions et la commercialisation d’ingrédients d’origine naturelle pour les industries alimentaires humaines et animales.

Pour Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre, « L’acquisition d’une participation majoritaire dans Biorigin ouvre un nouveau chapitre pour Lesaffre. Elle offrira de formidables opportunités de développement pour répondre aux besoins croissants de nos clients et de la société en matière d’ingrédients aromatiques naturels. Cette décision stratégique renforce Lesaffre et sa Business Unit Biospringer by Lesaffre en tant qu’acteur mondial dans le domaine des extraits de levure pour le marché des ingrédients aromatiques. Aussi, nous sommes heureux d’avoir comme partenaire stratégique l’entreprise Zilor, qui partage des valeurs similaires à celles de Lesaffre et un fort engagement environnemental. Déterminés à répondre aux défis en matière de goût alimentaire et de santé à travers Biospringer, et avec Biorigin, nous sommes plus que jamais positionnés pour fournir des solutions de pointe en matière de dérivés de levure et d’ingrédients aromatique à l’ensemble de nos clients du monde entier. »

 

Pour Fabiano Zillo, Directeur Général de Zilor, « Fort de ses 20 ans d’histoire, Biorigin a été marquée par l’innovation et l’engagement en faveur du développement durable. Tout au long de cette période, Biorigin a établi des partenariats commerciaux solides et durables. Nous pensons que ce partenariat sera une excellente opportunité de contribuer au développement durable et d’améliorer l’approvisionnement en dérivés de levure pour les marchés de l’alimentation humaine et de la nutrition animale. Cet accord permettra à Biorigin d’intégrer une expertise plus importante, des connaissances du marché et un accès aux capacités de R&D avancées de Lesaffre, et à la société mère de Biorigin, Zilor, de s’associer à un partenaire stratégique reconnu et expérimenté. »

La marque Biorigin sera conservée pour la production, la commercialisation et la vente des produits.

Les unités de Lençóis Paulista (SP) et Macatuba (SP), ainsi que les produits fabriqués à partir de levure de fermentation alcoolique et de levure de brasserie, continueront à être gérées et vendus par Zilor.

L’accord est soumis à la réalisation des conditions préalables habituelles pour ce type de transactions, notamment l’approbation des créanciers et d’autres approbations légales et réglementaires et devrait être conclu dans les prochains mois.

D’ici là, Biorigin et Lesaffre resteront totalement indépendants, poursuivant leurs activités comme d’habitude.

Lesaffre, acteur mondial indépendant de la fermentation et des micro-organismes, annonce aujourd’hui la clôture de la transaction annoncée le 12 juin 2024 avec dsm-firmenich, innovateur de premier plan dans la nutrition, la santé et la beauté, concernant son activité d’extraits de levure.

Grâce à cette acquisition, Lesaffre confirme sa dynamique sur le marché des ingrédients aromatiques. Cette étape stratégique permet à Biospringer by Lesaffre, producteur mondial de solutions innovantes d’origine naturelle issues de la fermentation de la levure, d’intégrer les technologies de transformation des dérivés de levure de dsm-firmenich et 46 nouveaux collaborateurs travaillant sur les extraits de levure, ainsi que des produits innovants. Cette acquisition renforce la capacité de Biospringer à servir ses clients dans les applications du marché des ingrédients aromatiques et autres applications à base de fermentation.

Lesaffre, dont le siège social est situé à Marcq-en-Barœul (France), s’est imposé comme une référence dans le domaine de la biofabrication, avec une expertise solide dans la connaissance des cultures locales, des goûts des consommateurs et des tendances du marché. Les nouveaux clients de Biospringer by Lesaffre pourront bénéficier du réseau mondial de fabrication de Lesaffre, de son réseau d’approvisionnement et de son réseau commercial.

Le processus d’intégration commence immédiatement. Lesaffre et dsm-firmenich travaillent en étroite collaboration pour assurer une transition en douceur pour les collaborateurs, les clients et les partenaires. Les deux entreprises restent engagées à fournir les produits et services de la plus haute qualité pendant cette période de transition.

dsm-firmenich est une entreprise suisse-néerlandaise cotée sur Euronext Amsterdam.

Lesaffre, acteur majeur de la fermentation et des micro-organismes, annonce la nomination d’Ulrich Irgens au poste de Directeur Général de sa business unit dédiée à la nutrition et à la santé humaine, Gnosis by Lesaffre. A ce titre, Ulrich Irgens rejoint le Comité Exécutif du Groupe.

 

« Nous sommes très heureux d’accueillir Ulrich Irgens en tant que Directeur Général de Gnosis by Lesaffre, notre business unit dédiée à la nutrition humaine et à la santé. Grâce à son parcours international et à sa grande expertise, il va accélérer le développement de Lesaffre dans le domaine de la santé aux côtés des équipes de Gnosis, afin de répondre au mieux aux attentes de nos clients, partenaires et collaborateurs, tout en illustrant la mission de Lesaffre : entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète « , déclare Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre.

 

« Je suis très enthousiaste à l’idée de rejoindre Gnosis by Lesaffre pour accompagner le développement de l’activité Nutrition Santé Humaine de Lesaffre aux côtés de l’ensemble des équipes du Groupe. Ayant passé l’essentiel de ma carrière dans le secteur de la santé et de la nutrition, je suis fier de pouvoir contribuer au développement de ce pôle stratégique pour Lesaffre, à travers une stratégie globale, axée d’abord sur nos capacités d’innovation et le renforcement de notre impact sur la santé au quotidien  » déclare Ulrich Irgens, Directeur Général de Gnosis by Lesaffre.

 

L’expertise au service des êtres humains

Citoyen danois, Ulrich Irgens possède une solide expérience éprouvée au niveau international dans la gestion de la croissance des entreprises de santé et de nutrition, développée dans différentes entreprises et, plus récemment, chez Novozymes. Il possède également une excellente compréhension des cultures européenne, américaine et asiatique, des pays qui représentent d’importants marchés de croissance pour Gnosis.

Ulrich prend la tête de Gnosis by Lesaffre, une business unit de Lesaffre fondée en 2006 et spécialisée dans le développement, la fabrication et la commercialisation d’ingrédients actifs, de levures nutritionnelles et de produits biotiques.

Depuis 2017, Ulrich a travaillé en tant que Responsable de l’Unité Commerciale OneHealth chez Novozymes au Danemark. Auparavant, il a rejoint Swisse Wellness en tant que Directeur Exécutif des Affaires Internationales, où il a piloté le partenariat avec Procter & Gamble et travaillé sur la vente de l’entreprise à Biostime. Cette vente a abouti à la création de H&H (Health & Happiness), l’une des entreprises dans le secteur de la santé les plus importantes d’Asie aujourd’hui.

En 2008, il a rejoint Danisco (Dupont) en tant que Business Development Health & Nutrition Asia/Pacific, puis Global Industry Leader/Sales Director ASPAC & EUROW Supplements & Pharma. Avant Danisco, il a travaillé pour Lallemand Inc. pendant plus de 7 ans.

Avec 9 milliards d’êtres humains en 2050, assurer la santé et le bien-être de chacun est vital. Gnosis by Lesaffre, grâce à l’expertise de ses 450 collaborateurs, innove chaque jour pour capter et cultiver le potentiel infini des micro-organismes afin de concevoir des solutions innovantes. Gnosis by Lesaffre s’adresse à 5 domaines clés de la santé : reproduction et santé féminine, humeur et santé cognitive, digestion et santé intestinale, mobilité et santé articulaire, bien-être et santé immunitaire.

Avec 3 usines (en Suisse et en Italie) et des divisons commerciales supplémentaires en France, en Italie, aux Etats-Unis, en Suisse, en Inde et en Chine, les collaborateurs de Gnosis by Lesaffre répartis dans le monde entier travaillent en étroite collaboration avec leurs clients pour répondre à leurs besoins avec 3 solutions principales : les levures nutritionnelles, les biotiques et les ingrédients actifs.