De la fourche à la fourchette, le secteur agroalimentaire évolue dans tous ses aspects : habitudes de consommation, politiques de santé, pratiques agricoles, digitalisation, enjeux environnementaux… Ses entreprises doivent accompagner ces transformations par des solutions innovantes, fiables et durables. Conscient de ces enjeux et fidèle à son esprit pionnier, Lesaffre a co-fondé en 2021 la Chaire d’enseignement ESSEC « Food Business Challenges » pour former et inspirer les futurs décideurs du secteur.
Un programme pensé pour donner aux jeunes des clés de l’agroalimentaire de demain
Le programme de la Chaire a été conçu pour transmettre aux étudiants des connaissances approfondies sur les transformations du secteur agroalimentaire et pour explorer avec eux les prochains défis à relever. Il leur fournit une compréhension globale de l’écosystème et des moyens, tant humains que technologiques, permettant de construire notre transition pour l’alimentation et la planète. D’une durée de 6 mois, le programme prévoit :
- 3 cours fondamentaux : comprendre le consommateur, améliorer la nutrition, nouvelles technologies pour le marché alimentaire ;
- 2 séminaires sur les défis du secteur alimentaire et 1 séminaire au choix sur 6 différents sujets pointus ;
- des événements : visites, ateliers, conférences…
- un projet de recherche personnel.
Multidisciplinaire, partenariale, internationale : une chaire ouverte sur le monde
La Chaire accueille des étudiants en mastère de divers horizons. « Management, achats, supply chain, développement durable… Les parcours très variés de participants venus du monde entier apportent une vraie richesse au programme », explique Claire Decamp, chef de projets Ressources Humaines chez Lesaffre. « En participant à cette chaire, les étudiants doivent aussi travailler par groupe projet pendant un trimestre sur une étude de cas liée à une problématique que se pose Lesaffre. Une manière pour les étudiants de s’immerger dans une activité de notre entreprise, de mieux comprendre ses challenges et de proposer des options de solution ».
Par cette initiative, Lesaffre réaffirme sa dimension internationale et concrétise une conviction : les collaborations entre l’industrie et l’université permettent de réunir les approches en synergie pour fertiliser l’innovation. Avec ses partenaires industriels Axéréal, Bel, Metro et le consortium académique CY Initiative of Excellence, le Groupe évolue en participant à une réflexion commune avec la jeunesse qui dessinera l’agroalimentaire de demain. « Avec cette Chaire, nous développons aussi un vivier de candidats qualifiés dans divers domaines, avec de nombreuses possibilités d’agir sur un écosystème alimentaire aussi bien local qu’international », ajoute Claire Decamp. « Centrée sur la conscience des enjeux, la connaissance des outils et la résolution des problèmes, la Chaire ESSEC propose aux étudiants une expérience d’apprentissage unique qui leur donne des clés pour repenser l’agroalimentaire de demain. »
* L’Ecole supérieure des sciences économiques et commerciales (ESSEC Business School) est une grande école française de commerce et de management : https://www.essec.edu/fr/