Contremaitre de production

Rattaché(e) au responsable administratif et financier de notre filiale Saf Djazair, vous veillez au bon fonctionnement de la production de l’atelier d’ingrédients de panification dans le respect des normes de qualité, hygiène et sécurité et à la bonne maintenance de l’équipement de production.

GESTION DE LA PRODUCTION

• Prévoir les besoins en personnel en fonction des volumes de production, en lien avec le responsable administratif
• Établir les plannings de production
• Veiller, en lien avec le responsable administratif, à la gestion des flux de production en tenant compte des approvisionnements, de l'enchaînement des séries de fabrication, de la gestion des stocks d'en-cours, des sorties de produits finis
• Veiller à la réception, au comptage et au contrôle des matières premières
• Veille à la bonne réalisation des opérations de nettoyage

QUALITE, HYGIENE ET SECURITE

• Assurer le contrôle des matières premières et matériaux d’emballage, des produits fabriqués (dosage de l’acide ascorbique, marquage, quantités produites…)
• S’assurer que les produits correspondent aux standards de qualité fixés par l’entreprise et par les autorités règlementaires.
• Participer à des groupes de travail, visant par exemple à la mise en œuvre de procédures de certification en relation notamment avec la coordination qualité de la région Afrique/APAC
• Créer et entretenir une culture qualité et sécurité des aliments auprès de l’équipe de production.
• Diffuser les informations en matière de qualité, et de sécurité aux opérateurs et mettre en place les formations nécessaires
• Veiller aux respects des bonnes pratiques d’hygiène.
• S’assurer que les équipements de production fonctionnent en toute sécurité.

LEAN: Implanter et faire vivre la démarche d’amélioration continue sur le site.

MAINTENANCE : Planifier les opérations de maintenance et de nettoyage de l’outil de production et s’assurer qu'elles sont réalisées en toute sécurité.

MANAGEMENT

•  Manager l’équipe d'opérateurs de production
• Signaler au responsable administratif tout dysfonctionnement au sein de son équipe en désaccord avec les règlements intérieurs
• Mettre en place le planning de congés pour le personnel de production