Job area
Research & Development
Category
Food flavouring and taste
Location
Maisons-Alfort, France
Contract type
Fix term contract
Experience
3 to 5 years

Job description

Au sein de l’équipe R&D de la Division Nutrition & Santé du Groupe Lesaffre, vos principales missions seront les suivantes :

  • Participer à des projets de R&D relatifs à la fermentation levure et à l’autolyse de la levure dont les objectifs sont :
  1. La mise au point de nouveaux produits,
  2. Le développement et l’optimisation des procédés pratiqués sur les sites de production Bio Springer.
  • Réaliser dans le respect des consignes de sécurité, d’hygiène et de qualité des expériences à partir de programmes d’étude établis.
  • Déterminer les valeurs des différents paramètres utiles pour l’exploitation des expériences.
  • Enregistrer le déroulement des expériences, analyser, interpréter et commenter les résultats obtenus.
  • Rédiger les comptes-rendus des essais.
  • Gérer le fonctionnement et le maintien en état (maintenance, métrologie) du matériel du laboratoire.

Qualifications

  • BAC+2/+3 (DUT, BTS, licence pro) en biochimie, biotechnologie ou génie des bioprocédés/microbiologie complété par une expérience de 3 ans minimum dans un laboratoire R&D idéalement en milieu industriel.
  • Vous disposez de bases solides en biochimie et en enzymologie. Vous connaissez les techniques de caractérisation des enzymes et des mesures des activités enzymatiques.
  • Vous disposez de connaissances en microbiologie (bactéries, levures, algues…) et idéalement vous avez une première expérience dans l’utilisation de bioréacteurs.
  • Vous connaissez les techniques d’analyse des métabolites.
  • Vous connaissez les bonnes pratiques de laboratoire (hygiène/sécurité) et la métrologie.
  • Vous maîtrisez la lecture de l’anglais.
  • H/F de laboratoire attiré par le travail d’équipe, vous manifestez une curiosité et un intérêt pour l’innovation et le développement en recherche appliquée.
  • Autonome et rigoureux, vous avez des capacités à mener plusieurs projets simultanément.
  • Très réactif, vous prenez des initiatives pour mener à bien vos travaux de recherche.
  • Vous utilisez votre sens de l’écoute et du service pour établir des relations avec les clients internes (Pilote, Qualité, Production…).
  • Méthodique et organisé, vous avez des capacités d’analyse, de synthèse et rédactionnelles.

Company description

Avec 160 ans d’expertise, Biospringer, filiale du Groupe Lesaffre, fabrique et commercialise des extraits de levure et des ingrédients dérivés de levure, pour le compte de plusieurs Business Units du Groupe Lesaffre. Engagée dans une démarche de renforcement de la qualité de service et de la satisfaction des clients, chacune de ces Business Units est spécialisée dans un domaine d’application des dérivés de levure notamment pour les applications de l’alimentation humaine et de la biotechnologie.

Les produits de la BU Biospringer aspirent à apporter davantage de goût et de plaisir en proposant au secteur de l’alimentation et des boissons une gamme unique d’extraits de levure et de produits dérivés de levure, qu’il s’agisse de levures déshydratées, d’arômes naturels et bien plus encore.

Les produits de la BU Procelys, matière première critique dans la préparation des milieux de culture, apportent des nutriments, facteurs de croissance essentiels pour la production de métabolites microbiens par fermentation. Les domaines d’application sont notamment la Biopharma, les milieux de culture & diagnostic, les probiotiques, les Bio ingrédients ainsi que le Biocontrôle.