- Job area
- Industrial
- Category
- Baking
- Location
- Strasbourg, France
- Contract type
- Permanent Contract
Job description
Rattaché-e au chef d’équipe, votre mission consiste, dans l’Atelier Conditionnement- Filtration-levain à :
– conduire des lignes de conditionnement
– conduire l’atelier filtration
– conduire l’atelier levain
Pour la réalisation du programme, en respectant les exigences de sécurité, de qualité et de production.
Dans le cadre de la conduite des lignes de conditionnement :
Vous conduisez les lignes de conditionnement dans le respect des spécifications.
Vous assurez les autocontrôles nécessaires à la maîtrise de la qualité, ainsi que les nettoyages des équipements et de l’atelier, dans le respect des procédures.
Dans le cadre de la conduite de l’atelier filtration :
Vous conduisez les filtres déshydrateurs, réalisez les autocontrôles (conductivité résiduelle, matières sèches, consistance, couleur…). Vous êtes en charge de la vidange et des transferts en cylindres de garde, ainsi que de la réalisation des nettoyages de l’atelier.
Levain
Vous êtes en charge des fermentations de levain, du remplissage des conteneurs, et du nettoyage de l’installation, dans le respect des procédures.
Company description
Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.
Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.
Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 10,500 collaborateurs répartis dans 80 filiales implantées dans plus de 50 pays. Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 2 milliards d’euros.
Filiale du groupe Lesaffre et entreprise innovante, SIL FALA appuie sa réussite depuis plus de 100 ans sur son expertise, son haut niveau de maîtrise technologique, sa démarche d’amélioration continue et de protection de l’environnement. Nos levures sont utilisées par les boulangers industriels et artisans dans la production de pains, pains de mie, brioches,…