Job area
Industrial
Category
Baking
Location
Strasbourg, France
Contract type
Internship - Stage

Job description

Notre cœur de métier est la production de biomasse par fermentation aérobie. Ce procédé est énergivore et gros consommateur d’eau. Il représente 32% de notre consommation électrique et 82% de notre consommation d’eau.
L’objectif de ce stage sera d’étudier des pistes d’économies sur ces deux postes.
Cette étude répond à notre volonté de diminuer encore notre empreinte environnementale.
Vous serez rattaché-e au responsable de la performance Industrielle
 
Après une phase de découverte de nos installations et réseaux destinée à vous permettre de comprendre l’enchaînement des process et des réseaux, vous serez amené-e à réaliser des suivis et des modélisations des échanges de chaleur en fermentation et des besoins en aération. Vous serez force de proposition pour faire évoluer les pratiques et les installations existantes.

Qualifications

Vous êtes étudiant-e en dernière année d’école d’ingénieur ou de master (génie chimique ou industrie agroalimentaire ou généraliste) et recherchez un stage d’une durée de six mois. Vous avez des connaissances dans les domaines des opérations unitaires, des transferts de fluides, des transferts thermiques, des nettoyages en place ainsi qu’en lecture de plans et de schémas de principes.

Company description

Entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète.

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.

Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.

Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 10,500 collaborateurs répartis dans 80 filiales implantées dans plus de 50 pays. Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 2 milliards d’euros.  http://www.lesaffre.com/fr/

Filiale du groupe Lesaffre et entreprise innovante, LPF appuie sa réussite depuis plus de 100 ans sur son expertise, son haut niveau de maîtrise technologique, sa démarche d’amélioration continue et de protection de l’environnement. Nos levures sont utilisées par les boulangers industriels et artisans dans la production de pains, pains de mie, brioches…

Notre vision ? Être une entreprise Performante, Agile et Innovante reconnue par tous, et où tous se sentent reconnus