- Job area
- Marketing
- Category
- Baking
- Location
- Marcq-en-Barœul, France
- Contract type
- Internship - Stage
Job description
Au sein de la direction Marketing et en collaboration avec le Baking Center, vous serez plus particulièrement rattaché(e) au laboratoire d’analyse sensorielle.
Vous aurez deux missions principales auprès du panel expert « odeur & goût des produits de panification » :
- Assurer la formation d’un nouveau panel expert « odeur & goût des produits de panification » en programmant des séances d’entrainements et des contrôles de performances réguliers. Cette mission inclut la mise en place d’un cahier d’entrainement sensoriel ainsi que diverses animations pour garantir la motivation et l’implication constantes des panélistes. Vous devrez également transmettre votre savoir par la création de tutoriels sensoriels
- Explorer une ou plusieurs méthodes sensorielles adaptées au contrôle qualité pour un panel expert. (Recherche bibliographie, formation des panélistes à ces méthodes d’évaluation, réalisation de fiche méthode, être force de proposition pour une exploitation pertinente des résultats). En parallèle de ces missions, vous participerez aux autres missions menées par le laboratoire d’analyse sensorielle : participation à l’organisation d’évènements et mise en place des études sensorielles pour nos collaborateurs internes et clients internationaux…
Qualifications
Vous êtes en dernière année de master ou formation ingénieur (industrie alimentaire, ou autre formation comprenant un volet analyse sensorielle). Vous avez de préférence une expérience dans la conduite d’entrainement de jurys d’experts, un réel intérêt pour les outils numériques et une bonne maitrise des logiciels Fizz et XlSTAT. Vos aptitudes relationnelles vous permettront d’être en contact avec de multiples interlocuteurs, un bon niveau d’anglais est requis. Curieux et dynamique, avec un certain sens de la créativité, vous serez autonome pour mener à bien les missions confiées et participer activement à la vie du service.
Company description
Acteur majeur mondial de la fermentation depuis plus d’un siècle, Lesaffre, 2,7 milliards d’euros de chiffre d’affaires, implanté sur tous les continents, compte 11 000 collaborateurs et 96 nationalités.
Fort de cette expérience et de cette diversité, nous collaborons avec clients, partenaires et chercheurs, pour trouver des réponses toujours plus pertinentes aux besoins de nutrition, de santé, de naturalité et de respect de notre environnement. Ainsi, chaque jour, nous explorons et révélons le potentiel infini de la levure et des micro-organismes.
Nourrir sainement 9 milliards d’habitants en 2050 en utilisant au plus juste les ressources de la planète, est un enjeu majeur et inédit. Nous croyons que la fermentation est l’une des réponses les plus prometteuses à ce défi.
Lesaffre – Entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète.