Category
Other
Location
Loos, France
Contract type
Internship - Stage
Experience
Graduate

Job description

Au sein de la Direction Recherche et Développement, vous serez rattaché à l’équipe pilote Dowstream Process en collaboration avec le service recherche panification.

Vos missions?                                            

Dans le cadre d’un projet de recherche et d’industrialisation, nous recherchons un stagiaire dont les missions seront les suivantes :

–      Optimisation des paramètres de fonctionnement d’un équipement de séchage;

–      Paramétrages pour le scale-up du procédé;

–      Lien entre les paramètres utilisés et les propriétés organoleptiques du produit (évaluation sensorielle pour caractériser les produits d’intérêt).

Le stage se déroulera en différentes étapes :

–      Préparation des essais : compréhension de la composition des différents produits et de la technologie

–      Plan d’expérience sur les paramètres à évaluer

–      Réalisation des essais

–      Mise en application des produits obtenus

–      Proposition de paramétrages les plus adaptés en fonction des produits et optimisation du fonctionnement de l’équipement

Qualifications

Vous êtes en dernière année d’école d’ingénieur ou en Master 2 de génie des procédés agroalimentaire ou génie chimique.

Vos aptitudes relationnelles vous permettront d’être en contact avec de multiples interlocuteurs. Curieux, pragmatique et autonome, vous serez force de proposition afin de mener à bien votre mission.

Période et durée : 6 mois entre mars et septembre 2021.

Company description

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.

Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.

Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 10 500 collaborateurs répartis dans près de 80 filiales implantées dans 50 pays.

Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 2 milliards d’euros.