Category
Fermented beverages
Location
Marcq-en-Barœul, France
Contract type
Internship - Stage

Job description

Vous intègrerez le service Analytics et le service Fermentation applicative du département Recherche et Innovation de Lesaffre International, en lien étroit avec la BU Fermentis.

L’objectif du stage est de contribuer au développement d’un nouvel ingrédient utilisé en fermentation. Les missions porteront sur la formulation de l’ingrédient, sur le choix et la mise en oeuvre des méthodes analytiques nécessaires à la caractérisation complète de la formule et sur l’optimisation des paramètres de fermentation. La validation finale de la formulation se fera par une mise en œuvre applicative dans des milieux de fermentation.

Le stagiaire se verra confier les missions suivantes, en étroite collaboration avec l’ensemble des services

  • impliqués et sous la supervision de cadres de recherche ou de responsables d’activité : Analyse des données existantes (formules, méthodes analytiques, …)
  • Evaluation et proposition d’une formulation adéquate
  • Contact de fournisseurs ou prestataires de service
  • Choix et validation de méthodes analytiques avant analyse de composition
  • Optimisation des paramètres de fermentation pour mise en oeuvre de la formule développée

Qualifications

Formation : Vous êtes étudiant(e) en Master 2 ou dernière année d’Ecole d’ingénieur possédant impérativement l’une ou plusieurs des spécialités suivantes : chimie analytique, formulation ou bioprocédés et vous êtes ouvert(e) aux autres disciplines.

 

Compétences techniques : Vous êtes intéressé par la chimie analytique. Vous maitrisez le pack Office. Vous maitrisez l’anglais.

Compétences comportementales : Vous êtes très curieux, rigoureux, proactif et très organisé. Vous êtes capable de vous intégrer à un environnement pluridisciplinaire et êtes capable de travailler en équipe de façon efficace.
Votre autonomie, vote capacité à communiquer et votre force de proposition seront un atout.

Renseignements pratiques :
Durée du stage : 6 mois
Période de stage : Janvier 2022-Aout 2022
Stage basé à Marcq-en-Barœul et Loos (59). Des déplacements intersites sont à prévoir (accessibles en transport en commun).

Company description

Acteur majeur mondial de la fermentation depuis plus d’un siècle, Lesaffre, 2,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires, implanté sur tous les continents, compte 10 700 collaborateurs et plus de 85 nationalités. Fort de cette expérience et de cette diversité, nous collaborons avec clients, partenaires et chercheurs, pour trouver des réponses toujours plus pertinentes aux besoins de nutrition, de santé, de naturalité et de respect de notre environnement. Ainsi, chaque jour, nous explorons et révélons le potentiel infini des micro-organismes.

Nourrir sainement 9 milliards d’habitants en 2050 en utilisant au plus juste les ressources de la planète, est un enjeu majeur et inédit. Nous croyons que la fermentation est l’une des réponses les plus prometteuses à ce défi.

Lesaffre – Entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète.