Category
Fermented beverages
Location
Marcq-en-Barœul, France
Contract type
Fix term contract
Experience
1 to 3 years

Job description

Dans le cadre de l'évolution des activités du laboratoire d'analyse sensorielle de Fermentis, l'équipe R&D recrute un Technicien en analyse sensorielle (H/F) en CDD. Vous assistez le Technical Manager Sensory Analysis. A ce titre, vous assurez : 

  • L’organisation et la préparation des séances d’analyses sensorielles de bières expérimentales et/ou commercialisées,
  • La participation à l'animation d’un panel interne durant les séances,
  • L’organisation logistique du laboratoire : commandes, approvisionnements, gestion des stocks, stockage mais également la gestion et le nettoyage des appareils,
  • La tenue du cahier de laboratoire,
  • Le suivi des performances du jury et la rédaction de rapports de performances,
  • La participation au traitement de données statistiques et la rédaction de rapports de résultats,
  • La participation possible à la mise en place et au maintien d’une plateforme informatique d’animation du panel,
  • La réalisation d’une veille bibliographique sur les standards olfactifs et gustatifs dans le domaine des boissons fermentées.

Dans le cadre de vos missions, vous pourrez être amené(e) à vous déplacer dans les différents laboratoires prestataires afin d’y réaliser des séances de dégustation. Vous serez également susceptible de participer à différents salons et conférences. Ces déplacements seront majoritairement en France, en Belgique et occasionnellement dans le reste de l’Europe.

Qualifications

Vous êtes titulaire d’un Bac+3 du type Licence en Analyse sensorielle ou équivalent et vous justifiez d’une première expérience réussie d’au moins 6 mois dans un laboratoire d’analyse sensorielle. Vous manifestez par ailleurs un intérêt pour le monde des boissons fermentées et pour les statistiques de base appliquées à l’analyse sensorielle (ANOVA).

Vous réalisez vos missions de manière pro-active en toute autonomie dans le respect du cadre qui vous sera donné. Vous faites donc preuve de rigueur, d’organisation, de pédagogie et d’une réelle aisance relationnelle et rédactionnelle.

D’un naturel curieux(se), vous êtes force de proposition et ouvert(e) aux autres.

Vous maîtrisez les outils bureautiques (Word, Excel et Powerpoint), ainsi que les outils et logiciels d’acquisition/traitement de données : Compusense et Excel Stat serait un plus à votre candidature.

Langue : français/anglais

Permis B

Company description

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.

Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète. Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 10 700 collaborateurs répartis dans près de 80 filiales implantées dans +50 pays.

Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 2.2 milliards d’euros.

Créée en 2003, Fermentis est une business unit dédiée au développement et à la commercialisation de ferments et dérivés pour les industries de la bière, du vin, des spiritueux et autres boissons fermentées dans le monde.
Pour être le choix évident dans le domaine des boissons fermentées, Fermentis a pour mission de créer et de fournir des ferments et des dérivés fiables et innovants offrant des solutions techniques durables au bénéfice de toutes ses parties prenantes dans le monde entier.
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