Operador de Produção I Fermentação / Prensagem / Empacotamento

Fermentação: Monitorar, controlar e otimizar o processo de fermentação, acompanhar os parâmetros críticos, garantindo que estejam dentro dos limites estabelecidos para o processo. Ajustar e controlar os equipamentos de fermentação (tanques, agitadores, sistemas de aeração e controle de temperatura). Coletar e analisar amostras em diferentes etapas da fermentação e realiza análises físico-químicas e microbiológicas para monitorar a qualidade do produto em desenvolvimento. Registrar detalhadamente todas as atividades, parâmetros monitorados e ajustes realizados durante o processo de fermentação. Identificar a causa raiz em problemas e tomar as medidas corretivas necessárias para restabelecer as condições ideais de processo. Contribuir para a produção de leveduras e outros produtos de alta qualidade na fábrica da Lesaffre em Narandiba e em um ambiente seguro.

Prensagem e empacotamento: Operar nos processos de filtração, extrusão e empacotamento do fermento. Monitorar os parâmetros de prensagem, como pressão, temperatura e tempo, para garantir a qualidade do produto. Verificar a integridade e a qualidade das embalagens, garantindo que o produto final esteja devidamente acondicionado. Operar as máquinas de embalagem para o fermento seco em diferentes formatos e tamanhos, de acordo com as especificações. Realizar a rotulagem e a identificação das embalagens, seguindo os procedimentos da empresa. Coletar amostras do fermento prensado e embalado para realizar análises físico-químicas e microbiológicas. Registrar e documentar os resultados das análises, garantindo que o produto final atenda aos padrões de qualidade estabelecidos. Comunicar quaisquer desvios ou não conformidades identificadas durante o processo.

Realizar a limpeza adequada dos equipamentos sob sua responsabilidade conforme os procedimentos da área, em um ambiente seguro.