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Entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète
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Un pilote chez LIS pour une nouvelle technologie de séchage !

LIS (Lesaffre Ingredients Services) a inauguré le 27 juin 2016 la plateforme pilote mise en service sur son site en Normandie. L’unité EPT, 1ère installation pilote en Europe, offre désormais à des grands noms de l’agroalimentaire une technologie avancée bouleversant les procédés de séchage conventionnels.

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Inauguration d’un nouvel atelier dédié à la production d’Actisaf® en Russie

Lesaffre a inauguré le 23 Juin 2016 un nouvel atelier dédié à la production de la levure vivante Actisaf® sur son site de Voronej Drojji en Russie. Cette usine de fabrication d’Actisaf est la deuxième dans le Monde.

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Les arômes naturels d’Ennolys à la conquête du marché mondial

Basée à Soustons dans le Sud-Ouest de la France, Ennolys développe une très large gamme de molécules aromatiques naturelles, dont la vanilline, qu’elle produit naturellement grâce à la fermentation. L’entreprise souhaite désormais devenir une référence mondiale.

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Le lexique sensoriel des pains à croûte

Odeur blé mûr, croûte crackers, biscotte, texture gummy… le vocabulaire sensoriel peut parfois être obscur même pour des professionnels de la boulangerie. Reconnus pour leur expertise sensorielle, le Lempa* et Lesaffre ont dévoilé le livret très attendu « le Pain Mot à Mot ».

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The Farm, la réponse concrète de Phileo face aux enjeux de demain

Il y a un an, Phileo lançait The Farm, une plateforme dédiée à l'expertise scientifique pour le bien des animaux et de leur santé. Jean-Philippe Marden, son directeur, nous en dit plus sur cette initiative.

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Tout sur la levure

La levure, les extraits de levure, les micro-organismes…
c’est la vie!

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