Goût & Nutrition

Arômes naturels

Filiale de Lesaffre, SAFISIS est le partenaire des sociétés aromatiques.

Elle développe et produit des molécules aromatiques par bioconversion, biosynthèse ou par voie enzymatique. Les microorganismes, grâce à leurs systèmes enzymatiques, peuvent bio convertir des substrats ou des précurseurs pour fournir de façon maîtrisée des molécules aromatiques spécifiques recherchées par les aromaticiens. En effet, les molécules obtenues par voies biologiques bénéficient du label naturel au sens de la directive Arôme CEE 88/388 par opposition à l’identique nature et aux arômes synthétiques. 

 Aujourd’hui, SAFISIS dispose d’une large gamme de produits commercialisés. Les recherches de nouvelles molécules se poursuivent pour compléter cette gamme et répondre aux demandes de l’industrie aromatique au plan mondial. Parmi les derniers développements, Naturalline permet d’obtenir un arôme vanille par transformation biologique d’un substrat présent naturellement dans divers extraits de végétaux tels que le son de riz, de blé ou la betterave.

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Arômes Naturels fromages et beurre pour l’industrie agroalimentaire

Pour le marché de l’industrie agroalimentaire, SAFISIS propose une nouvelle gamme de produits : SAFCHEESE & SAFDAIRY.
Fabriqués à partir de fromage et grâce à un procédé de traitement enzymatique, les produits de la gamme SAFCHEESE apportent une solution fromagère aux industriels de l’agroalimentaire par des arômes naturels. Très concentrés, ils permettent d’apporter une saveur typique de fromage dans de nombreuses applications culinaires : fromages fondus, spécialités fromagères, plats cuisinés, soupes, sauces, snacks…

Vous souhaitez en savoir plus sur ces produits ?

Visitez également www.safisis.com.