Lesaffre a décidé de réhabiliter son site historique de Marquette-lez-Lille (59) pour y abriter un projet d’envergure : la Fermentis Academy.
Aménagé sur plusieurs hectares, le bâtiment abritera des espaces dédiés à la recherche appliquée, à la réception et la formation des clients, ainsi que les bureaux des collaborateurs de Fermentis, l’entité de Lesaffre spécialisée dans les solutions de fermentation dédiées aux boissons fermentées, telles que la bière, le vin et les spiritueux.
« Cet investissement est emblématique de la volonté de Lesaffre d’être toujours au plus proche des métiers de ses clients. Il s’agit de développer avec eux une expertise conjointe pour être le plus efficace possible et aller au-devant de leurs attentes » explique Antoine Baule, directeur général de Lesaffre.
Ce projet ambitieux répond au souhait de Fermentis de regrouper les équipes et d’explorer et partager l’art de produire des boissons fermentées de qualité, grâce notamment à la mise en place de séminaires sur des sujets scientifiques et techniques à destination de partenaires et clients, vignerons et brasseurs.
« La Fermentis Academy est un lieu de regroupement qui permettra à Fermentis de continuer à asseoir son savoir-faire et sa notoriété pour les développements futurs. C’est également une vitrine pour le groupe, démontrant ainsi les compétences de Lesaffre dans le domaine de la fermentation des boissons. La Fermentis Academy est un pilier essentiel dans la poursuite de la vision de Fermentis qui est d’être le choix évident en matière de boissons fermentées » commente Stéphane Meulemans, directeur général de Fermentis.
Soucieux de préserver les bâtiments historiques, plusieurs éléments seront intégrés aux nouveaux locaux, dont la façade et l’historique salle Adèle du nom d’Adèle Lesaffre, qui a joué un rôle déterminant avec sa belle-sœur Stéphanie Bonduelle dans l’histoire du groupe. Les travaux, démarrés en janvier 2020, se termineront au premier semestre 2021.