Un nouveau Campus qui accueillera, entre autres, la Fermentis Academy dans une ancienne malterie Lesaffre, un site web flambant neuf : depuis son envol en 2014, Fermentis by Lesaffre s’est imposée avec brio sur son marché. Et comme le souligne son Directeur Général Stéphane Meulemans, Fermentis compte bien devenir « le choix évident pour les boissons fermentées ».
Fermentis by Lesaffre, la richesse structurelle des équipes
Aujourd’hui présent ou représenté dans plus de 60 pays à travers le monde, Fermentis arbore fièrement une présence internationale, portée par des équipes multiculturelles. Le plus souvent basés dans leur pays d’origine, les collaborateurs Fermentis sont Japonais, Chinois, Américain, Sud-Africain, Français, Australien….
Ces hommes et femmes répartis aux quatre coins du monde sont avant tout des experts passionnés : œnologues, brasseurs, scientifiques, ingénieurs, logisticiens, chercheurs, experts marketing. Entre les divers pôles de compétences, c’est dans un esprit de cross-fertilisation que chacun s’anime au quotidien pour fournir des produits de qualité et apporter du plaisir aux clients et à travers eux aux consommateurs.
Enfin, plus qu’une richesse structurelle, cette diversité permet à Fermentis d’être au plus proche de ses clients, à l’écoute de leurs besoins et de s’adapter plus aisément aux particularités qu’offrent chaque culture.
Des levures pour révéler la qualité et le goût des boissons fermentées
Fermentis propose une gamme complète de produits et services destinés aux acteurs du monde des boissons fermentées. « Pas seulement des alcools », précise Jeanne Gallerand, Responsable Marketing et Communication Internationale, « car les boissons fermentées, au-delà des bières, cidres, vins et spiritueux, ce sont aussi les nouvelles venues sur le marché : les boissons sans alcool ; notamment la bière mais aussi le kombucha ou le kéfir, aux bénéfices santé recherchés. »
Pour servir ces différents segments, Fermentis propose différentes solutions de fermentation : des levures sèches actives, des dérivés de levure, des enzymes ou encore des bactéries. Parmi ces différentes solutions, E2U™, SafYeast™ et All-in-1 répondent à des besoins bien définis :
- E2U™ (Easy To Use) : un label qualité qui permet une flexibilité d’utilisation optimale des levures, et une sécurité d’utilisation des dérivés de levure ; grâce à une réduction de la pulvérulence et une meilleure dispersabilité.
- SafYeast™: une toute nouvelle marque chapeau pour les levures sèches actives, qui clarifie les nombreux bénéfices de ce type de levure, à retrouver dans cette vidéo .
- All-in-1 : une gamme récente de mélanges prêts à l’emploi.
Fermentis Academy « pour apprendre, partager et échanger sur la levure et la fermentation »
La Fermentis Academy est l’une des dernières marques de Fermentis, celle-ci dédiée à la Recherche Appliquée et à la Formation.
L’institut de recherche intégré permet à l’équipe scientifique de mieux comprendre les levures et ses dérivés, ainsi que les bactéries, dans leur application, d’optimiser les choix en matière de développement de la gamme de produits et d’ensuite partager les résultats à travers les multiples canaux de communication.
Cet institut prendra encore une nouvelle envergure avec son installation au cœur du Campus Fermentis. Il regroupera alors une halle technique -centrée sur la fermentation et plus largement la production de boissons fermentées-, ainsi que des laboratoires permettant d’analyser les produits d’un point de vue physico-chimique, microbio et sensoriel.
Les équipes commerciales et techniques organisent en parallèle des activités pédagogiques à travers le monde : séminaires et webinaires reflètent la volonté de Fermentis by Lesaffre d’informer les clients et de les aider dans la compréhension des produits.